**********ÇAKMA SUFLE**********

 
**********ÇAKMA SUFLE********** 
Nam-ı diğer "fake" sufle ;) 
 Aslında ben fake (çakma, sahte,uydurma) hiçbir ürünü kullanmam ama tarifin orjinal adı bu olduğundan bozmadım..

Aylardır buzdolabına iliştirilmiş halde denenmeyi bekleyen bir tarifti.. Dün akşam kardeşim "canım tatlı birşeyler çekti" deyince abla şefkatiyle bahane edilmiş ve denenmiş bir tariftir.

Sufle normal şartlar altında öyle her babayiğitin yapabileceği bir şey değildir. ( Sıkı blog takipçilerim benim sufle denemekten ne çok tırstığımı bilirler ;) Çok zor değildir elbette ancak püfleri vardır, püflere uyulmazsa puf diye söner gider sufleniz alimallah :) O sebepten ben şimdilik hala dışarıda yemeyi tercih ediyorum..

Çakma sufleye gelince, e işin ucunda en çok 4 dakika var.. mikrodalga var.. e daha nolsun, çat kapı gelmiş misafir için bile ideal..

Ancak şunu da belirtmeliyim ben 4 dakika pişidim, ıslak kek kıvamında oldu, bir dahakine bu kadar kek kıvamında olmasın diye 3.5 dakikada yapmayı deneyeceğim.

Buyrun malzemeler :

125 GR ŞEKER + 3 YUMURTA ÇIRPIN
125 GR TEREYAĞI + 125 GR BİTTER ÇİKOLATAYI ERİTİP  EKLEYİN
75 GR UN VE YARIM PAKET KABARTMA TOZUNU DA KARIŞIMA EKLEYİP TEKRAR ÇIRPIN.

MİRODALGAYA SIĞABİLECEK BİR BORCAMA DÖKÜN.  

Maksimumda yada 800 derecede 4 dakika hafif sulu isterseniz 3.5 dakika pişirin. 

(Turbo fırında 12-13 dakikada da oluyormus)

krema ve pudra şekeri ile de servis yapabilirsiniz

***Tarif için Ahu hanıma çok teşekkürler ;)

Not : Ölçüleri gramla verdim diye kızmayın, çakma da olsa suflede gram hesabı önemlidir, siz de benim gibi yapın, bardak hesabından bezdiyseniz mini bir mutfak tartısı alın;) 
 
Afiyetler olsun..

TAHİNLİ KABAK TATLISI

Klasik kabak tatlısının üzerine tahin eklememek için uzun süre direndim ama müthiş oluyor, denemediyseniz eğer beklemeyin derim..
Afiyetler olsun

TEK PORSİYONLUK TİRAMİSU

Tiramisuyu tek kişilik kaplarda hazırlamayı, sunum açısından çok sevdim ve pratik buldum. Bu sıcaklarda buz gibi bir tiramisu size iyi gelecektir, denemenizi tavsiye ederim.
Tarif, hünerli arkadaşım Müge'den, çok başarılı bir tarif olduğunu düşünüyorum, tadan herkes beğendi.
Malzemeler (8 kişilik)

• 16 Adet Kedi Dili Bisküvisi
• 3,5 Su Bardağı (700 ml) Süt
• 2 Çay Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Un
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Labne Peyniri
• 1 Su Bardağı (sıcak) Su
• 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Granül Kahve (neskafe)
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker

Yapılışı

• Süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarılarını, orta ısıdaki ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca (göz göz olunca) 1 dk kadar pişirip, ocağı kapatın.
• Muhallebi sıcakken, vanilya ve labne peynirini ekleyip, biraz karıştırın. Karışımı ılınmaya bırakın.
• 1 Yemek kaşığı kahve ve 1 tatlı kaşığı şeker ile hazırladığınız kahveyi de ılınmaya bırakın.
• Kedi dili bisküvisini ikiye bölün, bisküviyi hazırladığınız kahveye batırıp çıkarın ve kaseye koyun. (batırıp çıkarma işlemini çok hızlı yapın yoksa bisküvi hemen eriyecektir)
• Bisküvinin üzerine, 2 yemek kaşığı kadar krema koyun.
• Kremanın üzerine yine ikiye bölüp, kahveye batırdığınız bisküvileri dizin.
• Tekrar krema ekleyin.
• Kapların üzerini örterek, en az bir gece buzdolabında dinlendirin.
• Servis edeceğiniz zaman, çay süzgeci ile üzerlerine kakao eleyin.

EVDE KÜNEFE KEYFİ

Künefe sever misiniz ? Cevabınız evet ise bilmeyenlere güzel bir haberim var. Evde künefe keyfi yapmanız mümkün.. Dışarıda yediklerimizle hem aynı lezzette, hem de yarısından bile ucuz fiyata..

Tesadüfen markette dondurulmuş ürünlerin bulunduğu dolapta karşımıza çıktı, evde denendi ve sonuç güzel. Aslında keşif kardeşime ait olup tüm ev ahalisi tarafından da onaylanmıştır.. Bana sorarsanız, şerbetli tatlıların ancak tadına bakabiliyorum fazlası kesiyor. Normalde 1 porsiyon künefenin dörtte birini bitirebilirim..

Böylelikle bir önceki yazımda tanıttığım kaymak tadında şantimi ilk kez bu tatlıda denemiş oldum.
Afiyetler olsun..

Truff Denemesi ( Artan Kurabiyeler İle )

Bayram arifesinde, misafirlerinize ikram etmeniz için güzel bir seçenek.. Bende olay son derece maceralı ve doğaçlama gelişti..

Öncelikle mutfağa kurabiye yapmak üzere girdim. Son zamanlarda 3 blogda görmüştüm o nefis kurabiyeleri ve hepsine de deneyeceğimi söz vermiş yorumlar bırakmıştım..

Evet denedim ve hatta yaktım da :)

Malesef, her sonuç mutfakta zaferle sonuçlanmayabiliyor, bilirsiniz..

O sırada Ebruli aradı hatta, yaktım deyince "çöpe gider o bir işe yaramaz" demişti, ben de, kafamda bir plan var onlar için demiştim :)

Tabii yaktım derken yanlış anlaşılmasın, kömür gibi yanmadı ama kurudu.. Isırılmayacak kadar kuru olmuştu.. Yoksa tam yansa olmaz elbette..

Önce nette arattım, herkes artan keklerden truff yapmış ama hiçkimse de kurabiyeden truff yapmamış.. Demek kimse kurabiye kurutmamış, yakmamış, kurtarmaya çalışmamış.. Bir tek beceriksiz blogger sensin Eda, diye hayıflanırken, en sonunda kendimce bir hal çare buldum, bakın bakalım nasıl olmuş.

Süreç maceralı olsa da sonuç çok lezzetliydi..

Öncelikle kurabiyeleri geceden biraz süt ile tek tek ıslattım ve dolapta beklettim.

Krema falan gibi ek lezzetlere gerek kalmadı çünkü mevcut kurabiye içerisinde, nutellasından tutun da fındık kremasına kadar her şey vardı..

Ertesi gün onları tekrar ezerek hamur haline getirdim.

Yarısını kalıpta, yarısını da küçük top şekli vererek yaptım.

Slikon kalıbı öncelikle çilek reçeli ile ıslattım.

Üzerlerine hamuru kapladım.

Buzlukta beklettim ve kalıptan çıkardım.

İster hindistan cevizli

İster, artı fındık ilaveli servis yapabilirsiniz..

Küçük toplar şeklinde yaptıklarım için,

3 tabağa ayrı ayrı hindistan cevizi, fındık kırığı ve nesquik döktüm..

Küçük toplar yapıp bunlara buladım..

İşte sonuçta ortaya bunlar çıktı..

Eylem, Pembe tatlar ve Yasemin, sizin nutellalı kurabiyeler işte böyle sonuçlandı :) Ama azimle o kurabiyeyi tekrar deneyecek ve başaracağım..

Kabak Tatlısı

En sevdiğim tatlı çeşidi.. Kabak tatlısı..

1 kg. bal kabağı

1 su bardağı şeker ile hiç su ilave etmeden pişirin.

Tencerenin önce ağzı kapalı, sonra açık olarak pişirin.

Tercihe göre karanfil taneleri de ilave edebilirsiniz.

Servis sırasında da fındık ya da ceviz çekerek üzerine serpebilirsiniz.

Kayısı Soslu Bisküvi Tabanlı Pasta ve Artan Malzemeden Bir Taşla İki Kuş..

Malzemeler :

Tabanı için
2 paket burçak bisküvi
100 gr. tereyağ

Kreması için :
2 poşet krem şanti
1 bardak süt

6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
3 su bardağı süt

Kayısı sos : Yaklaşık 20 kuru kayısıyı sıcak suyla çok az kaynatıp rondodan geçirdim, içine biraz frambuaz sosla tat verdim.

Krema için önce un, şeker, yumurta ve süt ile koyu kıvamda bir muhallebi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak tabii ki.. Sonra krem şantiyi sütle çırpıp, dolapta bekletiyoruz. Muhallebi soğuyunca bu ikisini birleştirip çırpacağız.


Burçak bisküvilerini rondodan geçirip, erittiğimiz tereyağı ile yoğuralım.

Yuvarlak bir kalıba, ben yağlı kağıt sermenizi öneririm, en alta bastırarak bisküvili karışım, üzerine krema, en üste ise kayısı sosu dökün. Rende beyaz çikolata ile süsledim ben.. Bir gece dolapta beklerse sonuç daha iyi oluyor.

Gelelim artanları değerlendirmeden dolayı ortaya çıkan asıl tariften daha lezzetli olmuş şipşak bisküvili pastaya..



1 büyük su bardağı krema artmıştı, kayısıları haşladığım su da duruyordu. 5 dak. yı geçmeyen bir uydurmasyonla yukarıdakinden daha güzel bir lezzet çıkardım ortaya..
2 paket kakaolu piknik bisküviyi kayısı suyu ile ıslatıp küçük bir kare borcama dizdim.
1 kat ve üzerine krema, 1 kat daha..
Araya 1 muz dilimledim
2 kat daha bisküvi ve krema dizimi..
En üste rende çikolata..
Nefis oldu gerçekten, en çok bu yendi..


Afiyetler olsun..

Dondurmalı İrmik Tatlısı

Malzemeler :

1 bardak toz şeker

1 bardak irmik

1 bardak süt

1 tatlı kaşığı nişasta

1 çay bardağı su

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çay bardağı fındık

1 tatlı kaşığı vanilya

1 top fıstıklı dondurma

Yapılışı :

Çelik tencerede irmik devamlı karıştırmak sureti ile çok kısık ateşte ve tahta kaşıkla rengi döndürülür. Sonra süt, şeker, nişastalı su ve tereyağ eklenir.

Katılaşınca altını kapamadan hemen önce fındık ve vanilya eklenir, karıştırılır altı kapatılır.

Kaseler suyla ıslatılır. ( kalıptan düzgün çıkması için ) Yarısına kadar irmik, ortasına dondurma konur ve üzeri yine irmikle kapatılır.

Servis tabağına ters çevrilir, afiyetler olsun..

Sıcak Tahin Helvası

Balık güzellerini takdim ettikten sonra sıra geldi, balığın üzerine yenecek en güzel tatlıya... Restoranlarda yediğiniz bu güzel fırın tatlısını evde de pekala yapabilirsiniz.. Ben de bu tarifi çok çok hünerli bayan Müge'den öğrendim.. O gün bugündür de vazgeçilmezim oldu, yayınlama kısmeti bugüneymiş :)
Tarifin orjinali için burayı tıklayın..

Ben yine de arşivim için Müge'nin anlatımıyla aynen buraya aktarıyorum..

Malzemeler

300 Gr. Sade Tahin Helvası
1 Çay Bardağı Süt
1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
1/2 Limon Suyu
1 Limon Kabuğu Rendesi

Yapılışı

Öncelikle fırını 200 derecede ısıtın.
Bütün malzemeleri çatalla ezerek iyice karıştırın. (Birazcık kol yoruyor, bir ara el blenderini işe karıştırmak istesemde, kıvamını bozar diye korkup vazgeçtim.)
Fırına dayanıklı kaselere, yada bir borcam kapağına 1 cm. kalınlığında pay edin.
Helva kaselerini, sıcak fırının üst rafına yerleştirin ve 4-5 dk. pişirin.
Daha sonra, fırının sadece ızgara özelliğini kullanarak, üzerlerini kızartın.

Notlar;
& Tatlıyı sıcak fırına vermemizin nedeni; ızgaranın sadece üzerini kızartması. Direk ızgarayı çalıştırırsak, tatlının içi soğuk kalıyor.
& Tatlının sadece ızgara yapıldığı dakikalarda gözünüz hep fırında olsun, çok çabuk yanabiliyor.
& Tatlının mutlaka sıcak yenmesi gerekiyor, ertesi gün mikrodalgada ısıtabilirsiniz, aynen ilk yapıldığı lezzette oluyor.
& Tahin Helvası olarak Koska'nın 500 Gr. lık paket olanlarından kullandım, miktarını göz kararı ayarladım ama 300-350 gr. kullandığımı düşünüyorum.
Tarif için teşekkürler Müge...

Böğürtlenli Tiramisu

Ankara şu an bembeyaz.. Kent kara teslim olmuş geceden bu yana.. Bu soğuk ve karlı havada dışarıyı izlerken aklıma yaz geldi.. Kışı ve karı severim aslında ama, son iki gündür çok üşüdüğüm için davul gibi şiştiğini hayal ettiğim bademciğim yüzünden, yutkunmakta ve konuşmakta zorluk çektiğim için olsa gerek, yazı özlediğimi fark ettim.. Arşivde yazdan kalma bu tarifimi yayınlamak istedim..

Krema malzemeleri :

3 yumurta sarısı

2 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Yarım kg süt

1 paket labne peynir

1 tane hazır pasta keki

Keki ıslatmak için sıvı karışım :

2 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker

1.5 çay fincanı ılık su

En üste elemek için :

Pasta kakaosu ( 1 kahve fincanı )

Süslemek için :

Böğürtlen

Krema yapılışı :

Tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker, un, süt konur ve karıştırılarak pişirilir.. Ilınınca içine 1 paket vanilya ve labne peyniri katılır.. Mikserle çırpılır.. Hazır pasta keki ikiye ayrılır.. 2 yemek kaşığı tozşeker, 2 yemek kaşığı nescafe, 1.5 çay fincanı ılık su ile karışım yapılır ..

Kekin her iki parçasını da bununla ıslatıyoruz.. Kremanın yarısı birinci keke sürülür.. İkinci parça üzerine kapatılır.. Kalan krema üzerine ve yanlara spatül yardımıyla sürülür.. Üstüne süzgeçle pasta kakaosu serpilir.. Üzeri taze böğürtlenlerle süslenir.. Buzdolapta bir kaç sa. en az 4 saat uygundur..yada bir gün bekletilir..

Not : Bu klasik bir tarifti.. Ben bazı değişiklikler yaptım, bebeğimin de yiyeceğini düşünerek.. Mesela kakao yerine nesquik eledim, içim daha rahat etti :)

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

1 kg. süt

1 paket margarin

1 bardak un

1 bardak şeker

1 adet damla sakızı

1 adet kakaolu bisküvi

1 bardak ceviz

Yapılışı

Erimiş margarinle un kavurulur. Süt ve şeker ilave edilir. Puding kıvamına gelince damla sakızını ilave edin ve ocaktan indirin, mikser ile 15-20 dk. çırpın. Bisküvileri robot ile toz haline getirin. Tepsiye bisküvileri dökün iyice dibine yayın. Hazırlanan tavuk göğsünü üzerine dökün. En üste cevizi dökün. Dolapta donuncaya dek bekletin. Donduktan sonra iri kareler halinde kesin. Her kareyi ayrı ayrı rulo yapın yada donduktan sonra rulo yapıp, kesebilirsiniz.
Afiyetler olsun...

Etimekerol :)

Tarifi Burcu'cuğumda görüp hemen denemiştim.. Çok güzel oldular..
Tarif için tıklayın...

Kendi arşivim için de aşağıya kopyaladım..

Muhallebi :

1 Su bardağı toz şeker 1 Su bardağı un 1 Litre süt 1 Paket vanilya karışımı ocakta sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynama noktasının ardından ocak kısık ateşe alınıp 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edilir. Muhallebi ocaktan alınır mikserle ara sıra çırpılarak iyice soğuması sağlanır.
1 Paket kremşanti 1 su bardağı sütle çırparak hazırlanır. Muhallebikremşantiye eklenerek mikserle karıştırılır. Kuplara yada genişçe bir borcam tepsiye yarı yarıya araya 1 paket etimek kırığı serpiştirerek serilir.
1 Paket çikolata sos paketteki tarifine göre hazırlanarak etimekli muhallebiye dökülür. Tercihen bir gece dolapta bekletilip servis yapılır.
Yumuşamış etimekler,krem kıvamında muhallebi,çikolatanın lezzet bütünlüğü ile afiyetle yenir :))

Tiramisu

Tiramisu hakkında edindiğim bir tecrübe varsa,o da, ya çok sevildiği ya da hiç sevilmediğidir..Kendi çapımda yaptığım istatistiklere dayanarak bayanların daha çok tercih ettiğini düşünüyorum.. Erkeklerin damak tadına çok hitap etmiyor gibi sanki...

Ben sevenler grubundanım..Şimdiye kadar hep hazır kekle denemiştim. Sevgili Egeli de değişik bir tarif görünce bunu denemeliyim demiştim..

Tabi ki bunu diyeli epey bir zaman olmuş ve denemek daha yeni kısmet oldu :) Ben gerçekten çok beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim.. Ben de arkadaşımın söylediği gibi kremasını hep pişirerek yapıyordum ama bunda pişirmiyor, çırpıyorsunuz, çok kolay, hafif ve lezzetli oldu.. Deneyiniz, pişman olmazsınız :) İftar sonrası çayın yanına da çok iyi gitti...

Orjinal tarif için tıklayınız..

Ben orjinal tarifin yarı ölçüsünü kullandım ve tarifteki krema sertleştiriciyi bulamadığım için onu kullanmadım, yine de çok güzel oldu, kıvam mükemmeldi, arkadaşımın tekrar ellerine sağlık..

Afiyetler olsun...

Çikolatalı lokum

Bu tarif bu ayki "ye etkinliği" için aceleyle yapılmıştır..Sevda' cım etkinlik düzenler de katılmamak olur mu :) Her ne kadar başı kaşıyacak vakit olmasa da ucundan kıyısından, son gün de olsa yetişmek lazım, katılmak lazım ;) Sevda cım kolaylıklar sana..Ve çokkk teşekkürler harika bir etkinlik konusu bu.. Hep merak ederdim niye kimse seçmiyor diye..Sen bu konuda yüzümü güldürdün canımcım.. Sevgiler sana..

Malzemeler :

3 su bardağı süt

10 çorba kaşığı şeker

5 çorba kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 kahve fincanı damla çikolata

1 paket krem şanti (1 poşet)

1 çay bardağı hindistan cevizi

Tozşeker, irmik, süt katılaşana kadar pişirilir. Altı kapatılıp vanilya konur. Soğuyunca 1 poşet krem şanti kuru halde katılır ve mikserle çırpılır. Buz kalıpları önce ıslatılır ve hindistan cevizi ile kaplanır. karışım kalıpların yarısına kadar yayılır, aralarına damla çikolata ya da kırıklanmış kakaolu bisküvi, yeşil fıstık, ceviz, fındık v.b. şeyler de konulabilir.

Üstlerine kalan yarısı paylaştırılır. Difrizde dondurulur, çıkınca hindistan cevizine bulanarak servis yapılır..

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Pasta

Malzemeler :

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1/2 su bardağı haşhaş

1/2 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 su bardağı irmik

1 su bardağı sıvıyağ

Vanilya ve kabartma tozu

Şerbeti için : 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker

Beyaz krema için ;Krem şanti ve 1 su bardağı süt

Meyve sosu için ; Çilekli ve ahududulu hazır meyve sosu (Dr. Oetker)

Tozşeker ve yumurtalar çırpılır. Önce sıvı, sonra katı diğer tüm malzemeler de sırasıyla eklenir. Oluşan sıvı karışım, yağlanmış kare borcama boşaltılır ve 175 derecede kek süresince pişirilir..

Şerbet su ve şeker kaynatılmak suretiyle hazırlanır. Veya şeker eritilir, kek ılık şerbet soğuk olacak şekilde kekin üzerine dökülür.

Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır. Dondurulur ve kekin üzerine yayılır.

Meyve sosu üzerinde yazdığı gibi pişirilir, soğutulur, krem şantinin üzerine dökülür..

Dolapta biraz dinlendirilip servis yapılır..Ağzınıza çıtır çıtır haşhaşların gelmesi normaldir :)

Not : Ben biraz acele edip yeterince dondurmadığım için biraz eriyik gibi durdular, normalde kalıp gibi üst üste jöle kıvamında durması gerekiyormuş üst malzemenin :)

Afiyetler olsun..

Amasya Tatlısı

Bu tarifi annemin çookk eski defterlerinden buldum. Adı hakkındaki senaryolar hakkında hiçbir fikrim yok.. Amasya ile ilgisi nedir, onu da bilmiyorum.. Defterde adı, sanı, cismi ne şekildeyse orjinaline hiç dokunmam.. Şekli hakkında çok açıklık olmadığı için dokunmak zorunda kaldım ama :)

Şekli; isteyen dümdüz tepsiye yerleştirip dilim dilim kesebilir, isteyen kurabiye formu verir, isteyen de böyle benim gibi kaplumbağa sırtı formu verir :) İsim nasıl ama.. Kaplumbağa sırtı.. :))

Malzemeler :

1 yumurta

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 paket kabartma tozu veya karbonat

1/2 su bardağı ceviz

2 yemek kaşığı tereyağ (eritin)

Yaklaşık 2 su bardağı un

Şerbeti :

2.5 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı su

1/2 limonun suyu

Yapılışı :

Şeker ve yumurta çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt, eritilmiş yağ eklenip karıştırılır. 2 su bardağına yakın un, kabartma tozu, ceviz eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yapılır. Hamur iki parçaya ayrılır. Her parça merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. İçine ceviz veya fındık konulur ve elle bastırılır. Rulo yapılır ve bir parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir, çıkınca soğuk şerbet dökülür, iki saat bekletilir servisten önce..

NOT : Hamura şekil verilirken, kurabiye gibi yuvarlak olarak da yapılıp çatalla çizilip, yumurta sarısı sürülüp hindistan cevizi dökülebilir. Ya da tepsiye bütün olarak dökülebilir.

Afiyetler olsun...

KOZALAK PASTA

Malzemeler :

1 paket çikolatalı patlamış pirinç gevreği

125 gram yağ (eritilecek)

2 paket sütlü çikolata (benmari usulü eritilecek)

4 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı kakao

2 paket hindistan cevizi

Hindistan cevizine dek olan tüm malzemeler karıştırılır. (Yalnız ben 1 paketini içine ekledim) Limon sıkacağının arkasına sıkıca doldurulur. Tek tek ters çevirmek suretiyle servis tabağına dizilir. En üste hindistan cevizi serpilir.

Çikolatalı ve çıtır tatları sevenler için...

NOT: Binbir zorlu denemeden sonra limon sıkacağının arkasının hafif nemli olması gerektiği tecrübe ile sabit olmuştur :)

Afiyet olsun...

Minik Eller Mutfakta / Bebek Muhallebisi

İşte yine yeni bir etkinlik günü kapımızı çaldı...Bu seferki minik mi minik, şirin mi şirin bir etkinlik...Etkinliği düzenleyen Şirine'nin adı da Selen...Sevgili Selen harika bir konu bu, çok teşekkürler. Benim miniğim henüz 15 aylık, mutfağa birlikte girebileceğimiz yaşta değil. O günleri heyecanla bekliyorum açıkçası :)

Ben de bu yüzden, etkinliğe anneannesinin ona yaptığı muhallebi tarifi ile katılıyorum. Pek bir seviyor benim miniğim...

Bebek Muhallebisi

Malzemeler :

1 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)

1 su bardağı süt

2 kesme şeker

Uygun büyüklükteki bir tencereye süt konur. Üzerine pirinç unu eklenir ve karıştırılır. Ocağa alınır, sürekli karıştırılarak kaynayana dek pişirilir. Kaynamaya başlayınca 2 kesme şeker ilave edilir. Kıvamına bakılır, katıysa az süt veye su ilavesi yapılır. 2-3 dakika karıştırılarak kaynatılır. Kaseye alınır. Soğuyunca servis apılır.

Afiyet olsun.

Bu resim de Selen'in istediği miniğimizin el fotoğrafı...Aslında mutfakta yerken çektiğim bir sürü resim var. Evet kendi kendine yiyor ama nasıl...Bir elinde kaşığı, ağzına giderken yarısından fazlası dökülmekte...Bazen iki eli tabağının içinde...Etraf ve üstü başı ne halde tahmin edersiniz herhalde :) Ama olsun böyle böyle öğrenecek tabi ki...

İşte bu yüzden ben de dokunmaktan en çok hoşlandığı yerde, klavyenin üzerinde çektim el fotoğrafını...Evde sürekli birileri online olduğu için pıtır pıtır gelir, yarım yamalak konuşması ile "al al"der, kucağımıza gelir, gelir gelmez eli mouse ve klavyeye gider. Nasıl beceriyorsa olur olmaz yerleri açar, devreye teknik servis dayımız girer, bilgisayarımızı düzeltir, o yine tuşlarla uğraşır ve sıkılınca da kucağımızdan inip gider...

Zamaneler böyle işte, bizim kaçlı yaşlarda tanıştığımız aleti 1 yaşlarında keşfederler :)

Meyveli Rulo

Uzun bir aradan sonra merhaba...Elde olmayan sebeplerden dolayı siz sevgili dostlarımdan ayrı kaldım, blogumdan ayrı kalmak ne zormuş, onu anladım...Herkesi çok özlemişim..

Yoğun meyve tadından hoşlananlardansanız, bu tarifi de seversiniz sanıyorum...İçine aklınıza ne geliyorsa ekleyebileceğiniz gibi daha sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler :

1 yumurta + 1 yumurta akı

( Sarısını üzeri için ayırıyoruz )

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Hepsi beraber hamur yapılır.

İç malzeme :

Kuru kayısı ( 7-8 adet)

3 orta boy elma( kabuğu ile beraber )

Kuru üzüm (1/2 su bardağı)

2 yemek kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz

Hepsi robotta çekilip macun kıvamına getirilir.

Hamuru 20 dakika dinlendirip, 2 bezeye ayırıyoruz. Merdane ile açıp iç malzemeyi yayıyoruz her tarafına. Rulo sarıp, üzerine yumurta sarısı sürüp, yaklaşık 2 yemek kaşığı şeker serpiyoruz. 180 derecede 30 -35 dakika pişirip, dinlendirip dilimliyoruz.