Günlerden sızan...

Cırcır böceklerinin sesleri,
Önce çıldırtıp,
Sonra da garip bir huzur verebilir mi..
Dinginleştirebilir mi insanı
bu denli..

Hep Sonradan..

Ne sen leyla' sın ne de ben mecnun
Ne sen yorgun ne de ben yorgun
Kederli bir akşam içmişiz sarhoşuz hepsi bu

Hep sonradan gelir aklım başıma
hep sonradan sonradan
Hep sonradan gelir aklıma hep sonradan

Ne sen bulutsun ne de ben yağmur
Ne sen mağrur ne de ben mağrur
Hüzünlü bir akşam susmuşuz durgunuz hepsi bu

Hep sonradan gelir aklım başıma,
hep sonradan, sonradan
Hep sonradan gelir aklıma, hep sonradan...

Çöp Şiş

Etler, domatesler ve biberler ayrı ayrı ızgarada pişirildi..

Çöp şişlere sırayla dizildi..

En son hepsi birlikte çok az tereyağında çevrildi..

Afiyetler olsun..

Patlıcan Yemeği Fırında...

Bu sıcakta kim fırın çalıştırır, parmak kaldırsın :)

40 derece sıcakta bu yemeği ön hazırlığı ve arkasından da fırın sıcaklığı ile evin sıcaklğını 50 derecelere çıkarttığım için kendimi kutlar, tarifi sunarım..

Uydurmasyon yaptım tamamen ama muhakkak vardır yerel bir adı, bilen varsa söylesin..

Yaklaşık 8 patlıcan kullandım.

Alacalı soydum ve tuzlu suda uzun bir süre beklettim.

Kıyma, soğan ve yağ üçlüsü ile bildiğiniz karnıyarık harcı gibi bir iç harç hazırladım.

Patlıcanları kalın halka doğradım. Teflon tavada yağ eklemeden her iki taraflarını kızarttım hafifçe..

Bir fırın kabına yine dibine yağ falan sürmeden patlıcanları balık sırtı şeklinde dizdim.. 1 kat patlıcan üzerine kıymalı harcın yarısını döktüm..

Diğer patlıcanları dizdim aynı şekil ve üzerlerine kalan kıymalı harcın hepsini yaydım. Fırında 180- 200 derecede 1 saate ayarladım.

40. dakikada 4 domates rendesi, 5-6 sarımsak ve tuz ilavesi ile hazırlanmış bu domates sosunu döktüm..

15 dakika pişirdim. Daha sonra rende kaşar serptim üzerine ve kaşar eriyince fırından çıkardım..

NOTLAR : Klasik tatlardan hoşlananlar patlıcanları biraz daha ince halka doğrayabilir ve karnıyarıkta kızartılan şekil gibi bu halkaları yağda kızartabilirler.Tabii bu durumda fırındaki pişirme süreniz azalacaktır..

Ben yağsız yapmak adına bu şekil yaptım..

Afiyetler olsun..

Tatil Köftesi

Aklı tatilde kendi burada olan bir külkedisinin, bilgin kaynaklardan öğrenip yaptığı pratik mi pratik bir tarif..

Ayrıca bu tarif pratik tarifleri seven Derya'cığıma mini bir teşekkür olarak gitsin... ;)

Bayat ekmekleri fırında kurutuyoruz.. Tost ekmeği de olur kolay kesilir hem, bende bayat olarak yedi tahıllı ekmek vardı onunla yaptım, rengi o yüzden öyle çıkmıştır foto.da

Herhangi bir çeşit köfteyi kızartıyoruz.. Bende hamburger köftesi vardı onu kızarttım. Kızarttıktan sonra da küçük doğradım.

Bir tavada az tereyağ ve çiçek yağı karışımına bir kaşık salça ekleyip çeviriyoruz.

Az kimyon, karabiber, şeker , tuz, sıcak su ekliyoruz. Kaynasın, kıvamı salep gibi olmalı.

Başka bir tavada tereyağ eritiyoruz.

Servis tabağına önce ekmekler, üzerine köfte, üzerine salça, yanına yoğurt, en üste de kızgın tereyağı döküp afiyetle yiyoruz..