Mantı

70 ler geri dönüyormuş arkadaşlar.. Kıyafetlerde maxi boy, bollukta ve uzunlukta abartı, fırfırların en büyüğü, en abartısı geliyor.. Vee kadınlarda perma, erkeklerde bıyık geri dönüyor!!! Permalı saçlar o zamanlar da kabusumdu, bıyıktan da hiç hoşlanmam.. Ülkemizde henüz örneklerini göremesek de Christina Aguilera permalı saçların, Jude Law ise bıyığın öncülüğünü yaptılar bile..

Amerika'da şu an evde yapılan perma kitlerinin satışında yüzde 50 bir artış varmış.. Perma deyince aklıma hep, ben çocukken annem ve 2 teyzemin evden kuaföre gayet normal çıkıp üçünün de kıvır kıvır aynı şekil geldikleri ve herkesin gülmekten koptuğu o an geliyor :))

Mantıyla ne alaka kuracak diye düşünenler için, acaba 70 li yıllarda hangi yiyecek popülerdi diye düşündüm, anneme sordum net bir cevap veremedi. Bilenleriniz varsa bekliyorum cevapları..

Aklıma mantı geldi. Çocukluğumda hafta sonları mantı partisi yapılırdı akrabalarla..

Hamur tarifi klasik herkes biliyordur. Un, tuz, su ve yumurta ile kişi sayısına göre artırılarak..

İç malzeme de kıyma, soğan ve maydanoz karıştırılmak sureti ile..

Mantının çok farklı bir tarifini aldım ki bir bilenimden, yakın zamanda onu deneyip burada yazacağım.

Afiyetler olsun..

Kabaklı Mücver

Çocuklara kabak yedirebilmenin naçizane yollarından biri de mücverdir.

2 ya da 3 kabağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. İçine 1 çırpılmış yumurta, biraz tuz, istenilen baharatlar, 3 ya da 3,5 tepeleme çorba kaşığı un ekliyoruz 1 çorba kaşığı yoğurt ( süzme olabilir ) hepsini karıştırıp tavada az yağ ilavesi ile kızartıyoruz.

Tavaya kurabiye kalıplarını oturtup içlerine hamuru doldurmak suretiyle önlü arkalı da kızartabilirsiniz.

Tavuk Paçası Çorbası

Artık biraz da tarif verme zamanı.. Blogların bir numarası beni dürtmese harekete geçeceğim yoktu :)

Malzemeler :

200 gr. haşlanmış tavuk eti

1 yumurta

4 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağ

4 - 5 su bardağı tavuk suyu ve ya su

2 - 3 diş sarımsak

Tuz , kırmızıbiber

Kuru nane

2 - 3 çorba kaşığı sirke

Yapılışı :

Haşlanmış tavuk eti kemiklerinden ayrılıp küçük doğranır. Tencereye un, yumurta, yoğurt alınıp çok az su ilavesi ile topaksız kıvama gelene dek karıştırılır. Su, haşlanmış tavuk eti, dövülmüş sarımsaklar eklenir. Çorba ağır ateşte karıştırılarak pişirilir. Ateşten almadan 5 dak. önce tuzu ayarlanır. Tavada tereyağı eritilir. Nane ve kırmızı biber eklenir ateşten alınır.

Naneli, biberli yağ ve sirke çorbanın üzerine gezdirilip servis yapılır.

Yine bir mim..

Canım arkadaşım Ebruli mimlemiş, teşekkürler :)

1. Bloguna neden bu adı verdin ?

Her yaz tatilden dönerken özel olarak koca bir saksı fesleğen getirirdim evime. Onu öyle özenli korurdum ki sanırsınız bebek taşıyorum :) Bu şekil eve gelene kadar özel bir bağ oluşurdu aramızda. Mutfağın en güzel yerine kurulurdu kendileri. Ama bu bağ sebebiyle de aileden biri olur, bir tane yaprağını bile koparıp mutfakta kullanmaya kıyamazdım. Pesto sosumu hazır alırdım mesela :) Blog ismimi seçerken, mutfakta en sevdiğim şey fesleğendi o zamanlar, işte bu sebeple blogumun adı " bir demet fesleğen " oldu.

2.Blog yazarken star tribiyle istediğin, olmazsa olmaz dediğin şeyler var mı?

Sessizlikte yazmayı daha çok severim. Benim hayatta hiç bir zaman star triplerim olmadı ki, blog yazarken olsun... :)

3.En son satın aldığın garip şey?

Bana garip gelen bir şeyi zaten satın almam ki..

4.Şeker gibi olduğun anlar?

Kafam rahat ve huzurlu ise değmeyin keyfime..

5. "Arkadaşım artık sormayın şunları" dediğin şeyler?

Özel hayatıma müdahaleye giren her türlü soru..

6.Aynaya bakınca gördüğün?

Önce gözlerime bakarım.. Onlar bana anlatır nasıl göründüğümü..

7. "Kendini okutan blog" dediğin?

Kesinlikle samimi olmalı.. Ve istikrarlı..

8.Bu blog sahibi/sahibesiyle karşılaşabileceğin yerler.

Ankara diyelim..

Ben de Ebvata'yı, Aslı'yı ve Efsun'u mimliyor, kolay gelsin diyorum :)

Adaşım Eda'nın Stil Pazarı / Gecikmiş Bir Yazı..

Ben tatildeyken yazılmayı bekleyen, birikmiş bir sürü yazı vardı. Çoğunu unutsam da aklımda kalan ikisini aktarmayı borç bilirim :)

Adaşım, güzel yürekli ve yetenekli, arkadaşım Eda'nın dükkanı ( Stil Pazarı ) açıldı.. Stil direktörü blogunun da sahibesi yaratıcı, neşeli ve hızında takibi zor arkadaşımın dükkanına uğrayın derim..

Güzel işlere hep destek, tam destek..

Bu arada fesleğendeki patlıcan kumpiri tarifim bir gazetenin hafta sonu ekinde "yemek bloglarından tarifler" adı altında yer aldı. Ben de unutmuştum, kendi tarifimi bu vesileyle hatırlamış oldum :)

Mutlu günler dilerim..

Ödülüm varmış..

Sevgili arkadaşlarım Anka ve Ebvata beni ödüllendirmiş, çok teşekkür ederim kendilerine.. Her ne kadar şu sıralar çok da yaratıcı olamasam da.. :)

Kendimiz hakkında 7 ilginç madde sıralayacakmışız kural gereği..

1. Aslında doğru olan bu olmalı ama başkalarına ilginç geliyor; ne diyorsam odur, bir şeye karar verdiysem; hele de birine bir söz verdiysem her ne pahasına olursa olsun onu yerine getiririm.

2. Korku filmi izlemeyi çok sever ama müthiş korkarım aynı zamanda, yalnız falan da kalamam izledikten sonra :)

3. Hiç tarzım olmayan bir programa bakarak, ya da o tür bir şarkı dinleyerek o sırada beynimdekileri boşaltabilirim.

4. Her şeyi denemek gibi meraklarım var. Ucundan kıyısından da olsa ben her şey hakkında bir tecrübe edinmeli, fikir sahibi olmalıyım gibi bir takıntım var.

5. Yolda yürürken ferah ferah yürümeliyim, kalabalıklardan ve insanların çarpmasından, kısaca yakın temastan nefret ederim.

6. Altıncı hissim kuvvetlidir. Rüyalarım çıkar, tahminlerim tutar. Bir görüşte kişiler hakkındaki düşüncem sonunda hep hislerimi haklı çıkarır.

7. Mutfakta yemek yaparken benim kadar elini yıkayan biri var mı acaba :) Tavuğa dokunduktan sonra hele, ellerimi hiçbir yere değdirmeden acayip şekillerde musluk açıp yıkarım :) Limon da domates de dokunduktan sonra ellerimi fena yapar. Balığı ve bütün tavuğu tutup yıkayamam. Ete dokunmayı da çok sevmiyorum, mümkünse eldivenle.. :)

Şimdi bu ödülü 7 kişiye paslamam gerekiyormuş. Aslında tatilden geç döndüğüm için herkesin ödüllendirilmiş olduğunu gördüm tüm bloglarda. O sebeple dileyen herkes buradan ödülü alabilir ve cevaplayabilir ..

Mutlu hafta sonları dilerim.

Tatil bitti, herkese merhaba :)

Bir demet fesleğen okuyucuları, uzun bir tatil sonunda hepinize selamlar :)

Blog dünyasından epeyce uzak kaldım, telafisi sanırım vaktimi alacak bir hafta.. Merak eden, arayan sorayan tüm okuyuculara buradan da çok teşekkürler :)

Bloga ait maillerimi okumam saatlerimi aldı, elimden geldiğince cevap vermeye çalıştım, ilgileriniz beni çok mutlu etti..

En kısa zamanda yeni tariflerle paylaşımlarla kaldığımız yerden devam edeceğiz..

Mutlu günler dilerim..

NOT : Tatilde bol miktarda deniz taşları topladım.. Çok seviyorum bu uğraşı.. Toplarken tuhaf bakışlara mağruz kalsam da seviyorum :)