YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

Geçenlerde bir arkadaşımla yemek sohbeti yaparken, akşama mercimek köftesi yapacağını söyledi.
Nasıl yapıyorsun anlat bakayım diye sorduğumda ikimiz de şaşırdık çünkü, o hep yeşil mercimekle yaparmış, kırmızı mercimekle olanı hiç tatmamış ; bense tam tersi..
Neyse, aynı akşam denemek üzere söz verdik.
Damak tadı diye boşuna dememişler, ertesi gün yorumladığımızda, herkes alışık olduğu tadı daha çok beğendiği konusunda fikir beyan etti :)
Aslında kırmızı mercimek ve yeşil mercimekle yapılan köfte arasında çok bariz bir fark olduğunu söyleyemem.
Sizler hangisini daha çok seviyorsunuz ?

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
2 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
4-5 taze soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 çay kaşığı kimyon
yarım demet maydonoz
2 yemek kaşığı salça
pul biber,karabiber,tuz.
YAPILIŞI:
Soğanlar rendelenip yağda,salçayla bir iki kez çevrilir. Taze soğanlar ve maydonozlar ince doğranır.Mercimek 4 bardak suda iyice haşlanır.Sıcakken üzerine bulgur dökülüp kapak kapatılır. Bir müddet sonra şiştiklerinde, baharatlar,salçalı yağ ,sonrasında yeşillikler eklenip yoğrulur.Köfte şekli verilir.
Afiyetler olsun..