Pazar, Haziran 06, 2010

KÖRİ SOSLU TAVUK


Sayın okuyucular, Ankara'da bugün bir yağmur-dolu yağdı ki anlatamam.. Müthiş rehavet veren bir karartı var havada.
Uzun zamandır bekleyen tariflerimden biriydi. Arkadaşlarla yediğimiz bir öğle yemeğinde damağımda hoşluk yaratan bir isim olmuştu köri soslu tavuk..
Tabakta ıspanak sote ile birlikte servis edilmişti, şimdi ıspanak bulamayacağım için kendimce bu şekil yorumladım. Köri sosları hakkında çalışanlardan bilgi alamamıştım yoğunluktan, ancak aynı tadı tahminlerime dayanarak evde yakaladım.
Tavuk parçalarını ( göğüs ya da kalça kullanabilirsiniz) tavada az zeytinyağı ile pişirin.Piştikten sonra tavuk parçalarını ayrı bir yere alın.
Tavada kalan yağın ve aromanın üzerine 1 tatlı kaşığı köri dökün.
Yarım çay bardağı da süt kreması ekleyin.
Hızlıca karıştırıp, tabakta bekleyen tavuklarla buluşturun.
Yanına sebze sote yapabilirsiniz. Resimde görülen pilavımsı şey, etli biber dolmanın içidir.
İkinci versiyon ise, alttaki resim, sosun abartılmış halidir ilk denemede nefis olmuştu.
Sonuç olarak köri güzel bir baharat ve tavuğa çok yakışıyor.

Afiyetler olsun..

17 yorum:

Melekperim Su dedi ki...

mmm nefis olmuş canım, körisiz tavuk düşünemiyorum bile , ellerine sağlık.

Marjo on makeup frenzy dedi ki...

İstanbul'da da bugün hava kötü, yağmur yağıyor.. Körili tavuğa bayılırım! Harika görünüyor, ellerine sağlık :) Ben hep tavuğu kavururken köriyi ekliyordum, düzgün bir köri sosu bulmayı istiyordum ama bulamamıştım, çok işime yarayacak :)

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık cok guzel görunuyor.sevgiler:)

çeşnici Handan dedi ki...

Körili tavuğu çok severim. Ellerine sağlık.

EBRULİ dedi ki...

İstanbulda da sullar seller götürdü habibim :) Köriye bayılırım,tavuğa da pek yakışır.Ellerine sağlıkk canımmm

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Eda'cığım,
Her ikisi de çok güzel görünüyor.
Köri çok yakışıyor tavuğa haklısın. Ayrı bir lezzet ve aroma veriyor. Yanında biraz da kibrit patates veya fırında patatesle yeme de yanında yat oluyor.
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,

Mahperi dedi ki...

Yaz tam gelmeden sonbahar geldi sanki.İstanbul da yağışlı.
Köri ve tavuk mükemmel bir ikili. Ellerine sağlık.

Eylem dedi ki...

haberler de seyrettik.yaz yagmuru başka bir heybetli yagıyor.bu arada ellerine saglık.

Banu dedi ki...

Canım ellerine sağlık bayılırım körili tavuğa... sevgilerimle...

Eda dedi ki...

Melek Perim Su, haklısın körisiz tavuk ben de düşünemiyorum artık :)

Marjom, kavururken de olur, aroması daha güçlü olabilir, bu şekil kremamsı oluyor. İşine yarayacak bir bilgi olmasına çok sevindim canım..

Tülin çok teşekkürler, sevgiler..

Çeşnici Handan, ben aslında kekikçiydim ama artık köriye de şans veriyorum :)

Ebrulim, bereket yağdı değil mi ;) Bahçede zarar ziyan yok umarım..

Işıl Ablacığım, kibrit patates çok yakışırdı haklısın, bir dahaki sefere mutlaka denenecek, çok teşekkürler..

Mahperi, mevsim bir türlü yaz olamadı, ruh halim şaştı resmen :)

Eylem, öyle bir heybetti ki, insanlar arabalarının üzerine battaniye sermek zorunda kalmış.. Doluyu böyle iri görmemiştim..

Banucum, çok teşekkürler :)

EBRULİ dedi ki...

Sular seller beni götürdü,bahçe yerinde :))Ankara'ya doğru ilerliyorum aç kapıyı :)Okullar tatil edildi bu gün.

Cocukla Cocuk dedi ki...

ben de bayılıyorum körili tavuk yemeğine tercihim geelde göğüs eti olsa da benzer şekilde pişiriyorum...alttaki fotografta bol soslu hali benim favorim :))) eline sağlık

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Eline sağlık adaşım afiyet şeker olsun, iyileşmişsin de oh daha ne olsun mucx

plague dedi ki...

bu yemeği dışarda yemek isterseniz kocatepe de TENEDOS CAFE de yiyebilirsniz ..orda da şahane yapılıyor..

Eda dedi ki...

Ebrulim, kapı açık, ne bekliyorsun ;)

Çocukla çocuk, göğüs etini ben pek sevemiyorum kuru geliyor. Alttaki benim de favorim olmuştu bol sosu sebebiyle :)

Adaş, iyileşeyim artık ama dimi, çok uzun sürmüştü, teşekkürler canım, öperim

Plague, orayı hiç bilmiyordum, denerim fırsat bulduğumda, teşekkürler..

Adsız dedi ki...

I seldom leave comments on blog, but I have been to this post which was recommend by my friend, lots of valuable details, thanks again.

Eda dedi ki...

super.. thanks :)