Salı, Temmuz 01, 2014

Mayali Pizza



 

Malzemeler ( hamuru için )
•    1 adet yumurta
•    2,5 su bardağı un
•    ½  çay bardağı sıvıyağ
•    2 çorba kaşığı yoğurt
•    ½  çay bardağı süt ya da su
•    Yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
•    Bir tatlı kaşığı şeker
•    Tuz
Üzeri için; 
•    36 gr ketçap yada 2 çorba kaşığı yağ ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı salça 
•    Yarım soğan
•    1 adet domates
•    2 adet sivribiber
•    ¼  kangal sucuk ve bir avuç dogranmis sosis
•    1 çay kaşığından biraz az kekik
•    ½  su bardağı siyah zeytin.
•    1 su bardağı kaşar rendesi
•    1 çay kaşığı tuz
Hamurun yapılışı :
1.    Sütü hafif ısıtın. 
2.    Mayayı ve şekeri içine ilave ederek mayalanması için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
3.    Unu bir kabın içine boşaltıp ortasını havuz gibi açın; mayalı sütü,yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek hamuru toparlayana kadar yoğurun.
4.   Hamur ele yapışmamalı.
5.    Elinizi hafifce unlarsanız hamur elinize yapışmaz. 
6.    Hamur kabının üzerini örtüp ılık ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandırın.
7.    Daha sonra üzerine koyacağınız malzemeler için soğan ve biberi yemeklik olarak doğrayın ve domatesin kabuğunu soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
8.    Sucuğu sosisi doğrayın.
9.    Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayın.
10.    Hamuru alın ve tepsinin içinde yavaş yavaş elinizle açarak 25-30 cm. capında bir yuvarlak hamur elde edin. 
11.    25-30 cm. boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. 
12.    Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltin.
13.    Hamuru yaklaşık 10-15 yerinden çatalla batırın.
14.    Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürün.
15.    Önce üzerine sucukları dizin sonra soğan, domates, biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpin. 
16.    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. 
17.    Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyetler olsun ;)



4 yorum:

Aysel dedi ki...

Sahur da sıcak sıcak yemesi ne keyifli olur, ama bunun bir de sonrası var, gelsin kilolar :) Ellerine sağlık Edacığım sevgiler,

Gezi/yorum... dedi ki...

Çok güzel görünüyor eline sağlık :)

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
Çay Kazanı

Gezi/yorum... dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.