Pazartesi, Şubat 23, 2009

Soslu Adana Kebap


Bizim oralarda Adana Kebap üzeri salçalı sosla servis yapılır kebapçılarda.. Nefis olur.. Acil zamanlarda canım isterse, adana kebap siparişi verip, üzerine hemen bir salçalı sos hazırlar, o şekil servis yaparım..

Geniş zamanlarda ise evde tahtadan enli şişlerde kebabı pratik bir şekilde yapıp, en yakın pideci veya kebapçıdan pideleri alıp, sosunu da hazırlayıp öyle kombinlerim..

İşte tarif :

1 kg. kıyma ( Yağlı olmalı )
1oo gram un
Tuz
Tercih edilen baharatlar

İsteğe göre :

1 soğan ( çokk ince kıyılmış, suyunu salacak kadar)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası

Sos için :

2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Yapılışı :
1 kg. kıymaya 1oo gram un ve baharatlar eklenir. İyice yoğurulur, akşamdan dolaba konur ertesi gün için..
Ertesi gün, et şişlere geçirilir.

Pideciden küçük kebap pideleri alınır. Küçük küpler halinde kesilir. Servis tabağının dibine konur. Şişleri tavada ya da ızgarada pişirilir. Pidelerin üstüne kebaplar yerleştirilir.

Sos yapmak için, su ve salça kaynatılır, tuz eklenir. Tabağın en üstüne sos dökülür..

17 yorum:

AskinAy dedi ki...

bayilirim kebaba ama özelliklede dürüm olacak,immiihh:)tadina doyulmaz bir lezzet,cokta güzel görünüyor ellerine saglik canim..

Efsun dedi ki...

Off ya, gecenin bu saatinde cok fenasin:) Bayagi gec bir saatte gördüm tarifini. Ben nereden bulayim simdi kebap falan:)Köfteye süper bir alternatif olacak haftasonu, eline saglik, sevgiler...

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

adana kebabı soslu hiç yememiştim, en yakın zamanda denemem lazım :)
ellerine sağlık canım

karamel mutfak dedi ki...

oh mis gibi olur ,bizdede isli köfte denir tadına doyulmaz afiyetler olsun canım.

mutfakcini dedi ki...

Off off kahvaltı etmedim daha,ama sorun diil yiyebilirim yani:) bak soslu hiç yapmamıştım ben yaa.pideli ve soslu hımm ne güzel fikir.ellerine sağlık canım nefissss..

pinokyoörgü07 dedi ki...

bundan bir de dürüm yap ...offof offf..akşama yemeğim hazır ama yarın bunu deneyeceğim...sevgiyle kal..

LezzetHane ( Buket ) dedi ki...

Kebabın Adanasına da, Urfasına da, Antebine de bayılırım. Ama yanında lavaş ekmek, bol yeşillik, ezme salata ve bolca ayran olacak süzme yoğurttan yapılmış yayık ayranı. Ehhh arkasından da bir tatlı hiç fena olmaz. Benimki baklava ya da kadayıf olsun. Eşime de bir büyük porsiyon künefe rica ediyim lütfen :) Nefisss olmuş ellerinize sağlık.

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

Ama olmaz ki böyle de yapılmazkiiiii. Bu görüntü beni kahretti ya ben kebap yemeye gidiyorum baybayyyy:)

Aynur dedi ki...

Sizi ikinci el blogumuza bekliyoruz....

http://ikincielherseyburada.blogspot.com/

Cocukla Cocuk dedi ki...

Afiyet olsun, Adana kebabı bir de Adana da yeme imkanınız olur inşallah, biz adanalılar o tadı pek başka yerde bulamıyoruz.Bir de alışkanlık sanırım.

birdutmasali dedi ki...

EDACIĞIM YANLIŞ ANLAMA :
ÇOK ARAM YOK ALIŞKANLIĞIMDA YOK :)
AMA ,SOSLUSUNU İLK KEZ DUYDUM.
FAKAT ÇOK CAN ALICI GÖRÜNÜYOR BURADAN :)
ELİNE SAĞLIK CANIM.. SEVGİLER

sevincceden dedi ki...

"Etkinliğime buyurun"
37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
23 SUBAT 2009 - 09 MART 2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://sevincceden.blogcu.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE " PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 37.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM.
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN.
EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMINIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

Damak Tadı dedi ki...

Bende soslu olarak hiç görmedim Eda'cığım..Çok nefis olmalı..Ellerine sağlık..


Çok teşekkürler ayrıca..Sevgiler..

blogların gurmesi dedi ki...

Tarifinizin tanıtımını "Kebap" olarak adlandırmanız, tarifinizi malzemeleriyle birlikte bilinen kebap türleri arasında herhangi bir kategori de sınıflandıramamış olsam da, siz'e ait spesiyaliniz oldukça beğenimi kazandı. Sos için tereyağı kullanmanız diyet programı uyguluyor olmanız intibaını verdi.
İlgi ile karşıladığım tarifiniz için tebrik ediyorum.

Yorumumu yayınlamanız seçiminize bağlı.

Eda dedi ki...

Blogların gurmesi,
Küfür ve hakaret içermedikçe her yorumu yayınlarım ben :)
Bu tarifi bir kebapçı eşinden almıştık biz.. Salçalı karışım bu şekilde oluyor. Evet diyetteyim güya ama lafta, bu yemekleri yapıp yemek hangi diyet programına uyar ki :) Dostlar alışverişte görsün işte :))
sevgiler..

blogların gurmesi dedi ki...

gurme yorumlarını sevdiklerine yazar, sevmediklerine değil.
"...hangi diyet programına uyar ki :)" sözünüze fazlasıyle güldüm.

Eda dedi ki...

Çok teşekkürler :)