Pazar, Haziran 10, 2007

Tıntış Çorbası


Bu çorba rahmetli anneannemin özellikle küçükken bana yaptığı besleyici bir çorba...Yıllar geçti ama damağımda onun yaptığı çorbanın güzel tadı hala durur...
Şimdilerde bu tarifi annemle birlikte yeniden yapmaya başladık bebeğim için. O kadar çok seviyor ki tabakta bir damla kalmıyor...Annesine çekmiş...

Normal su ile de yapılabilir ama evde tavuk suyu veya et suyu varsa lezzeti iki kat artar. Bunları kullanacaksanız, yağ miktarını azaltmakta fayda var.

Geçtiğimiz aylarda, Lezzet dergisine bakarken hoş bir sürprizle karşılaştım. Dergide yöresel yemekler başlığı altında yer vermişler. Ama orada adı "tırıntış" diye geçiyor ve tarifi biraz daha farklı...

Neyse, malzemeler şöyle :

1/2 su bardağı mısır unu

2 su bardağı tavuk suyu ( su veya et suyu da olabilir)

Az miktarda zeytinyağı

Tuz, kırmızı biber

Tencerede mısır unu ve su bulamaç haline gelinceye dek karıştırılır. Daha sonra ocak yakılır ve karıştıra karıştıra pişirilir. Eğer katılaşırsa su ilavesi yapılabilir. Kaynamaya başlayınca tuz konur ve kapağı yarım kapatılarak kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Yağ istenirse içine, ya da küçük bir tavada kırmızı biber ve yağ yakılmak suretiyle üzerine dökülebilir.
Afiyet olsun...

9 yorum:

merakli dedi ki...

Merak ettim,burada hava çok sıcak olsa da deneyeceğim.

Eda dedi ki...

Merhaba Gökçe,
Umarım beğenirsin. Hava ne kadar sıcak olursa olsun ben her gün çorba yapmak zorundayım çünkü saat 16 bebişin çorba saati...
Her gün yaratıcı olmak gerekiyor :)
Sevgiler

Burcu dedi ki...

Eda merhaba
Hemen denerim ben bu çorbayı:)) mısır unu tatlı tuzlu lezzet aramıyor bu ara herşeye giriyor Nasıl da besleyicidir özellikle bebekler için
Ellerine Sağlık :))

TABAKTA dedi ki...

Çok besleyici ve leziz bir çorbaymış ellerine sağlık.
Sevgiler…

Eda dedi ki...

Merhaba Burcu
Haklısın mısır unu her şeye yakışıyor...Ayrıca çok besleyici, bu yüzden bebeğim seviyor diye çok mutlu oluyorum yedikçe...
Sevgiler

Eda dedi ki...

Merhaba Perihan
Çok teşekkürler...
Sevgiler

banu dedi ki...

annem samsunlu olduğu için çok severiz mısır unlu herşeyi..Çorbasını bilmezdik ta ki biraz evvel sahrap soysalın kitabında tırıntış çorbası diye bir çorbayı ilk kez görünce. bir de nette araştırıyım dedim ve size rastladım. Ben de hemen yapacağım. ellerinize sağlık
www.cincinsfikirli.blogcu.com

Eda dedi ki...

Merhaba Banu
Hoşgeldin bloguma...Mısır unlu tatları ben de çok seviyorum. Beğenmene sevindim.
Bloguna hızlıca bir göz attım. Çok hoşuma gitti. En kısa zamanda ziyaretine geleceğim.
Sevgiler

mutfakcini dedi ki...

Bu çorbayı hiç duymamıştım.ismi de çok hoş :) Ellerine sağlık canımm.