Pazartesi, Ağustos 27, 2007

Kıymalı Gül Börek

Bugün Berat Kandili...Öncelikle herkesin kandili mübarek olsun. Bugün annem ve kardeşim misss gibi kokan bu güzel kandil simitlerinden almışlar. Yanına çay yapalım derken, evde yufka vardı bir de börek olsun dedik. İkisi de çayın yanında çok iyi gitti.
Bu arada bir demet fesleğen biraz renklendi. Ailemizin teknik işler sorumlusu sevgili kardeşimin ellerine sağlık...

Kıymalı Gül Börek
İç malzeme :

300 gram kıyma
3 soğan
7-8 adet sivri biber
2 iri domates rendesi
1 çiğ patates rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
3 yufka

Arasına sürmek için sıvı börek harcı :

2 yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Önce iç harç malzemeyi hazırlıyoruz ki soğusun. Tavada soğan ve biber sotelenir. Çiğ patates ilave edilir, bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulunca domates rendesi ilave edilir. Suyunu çekene dek pişirilir, tuz ve diğer baharatların ilavesinden sonra soğumaya bırakılır.

1. yufka tezgaha yayılır, sıvı harç her tarafına sürülür. Ortadan ikiye kesilir, kıymalı harç üzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsinin ortasına gül şeklinde dolanır. Kalan diğer yufkalar da tıpkı bu şekilde yapılarak etrafına dolanarak bitirilir. Üzerine kalan sıvı harç sürülür, istenirse çörek otu ve susam serpilebilir. 200 derecede 35-40 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.

7 yorum:

damak tadı dedi ki...

Sevgili Eda,
Çok nefis görünüyor kıymalı börekle simitlerin.Ellerine sağlık.

Kandilin kutlu olsun.

Sevgilerimle.

Eda dedi ki...

Sevgili Gül
Çok teşekkürler, sağol
Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Eda. Çok lezzetli görünüyor. Sayfanın yeni şekli de çok renkli ve güzel olmuş.
Sevgiler,

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Eda ellerine sağlık gül börek nefis görünüyor. Çay ve kandil simidi ile kandil bereketi evinize dolmuş :)) Afiyetler olmuş.
Sevgiler...

Bir Anne dedi ki...

Merhabalar, Sevgili Eda, iade-i ziyarete geldim, ve ziyaretimden memnun kaldim. Kandil simitleri de, borek de harika gorunuyor... Tekrar gorusmek umidi ile, sevgiler...

Eda dedi ki...

Burçin'ciğim
Çok teşekkürler, beğenmene sevindim. Biraz renklensim dedim ama, sonra da çok mu renkli oldu acaba diye düşündüm. Bakalım biraz geçsin zamanla gözüm alışır.
Sevgiler


Burcu'cuğum
Çok sağol canım benim, teşekkürler..
Sevgiler

Eda dedi ki...

Sevgili Nurgül
Çok teşekkürler, her zaman beklerim.
Sevgiler