Kıymalı Gül Börek

Bugün Berat Kandili...Öncelikle herkesin kandili mübarek olsun. Bugün annem ve kardeşim misss gibi kokan bu güzel kandil simitlerinden almışlar. Yanına çay yapalım derken, evde yufka vardı bir de börek olsun dedik. İkisi de çayın yanında çok iyi gitti.

Bu arada bir demet fesleğen biraz renklendi. Ailemizin teknik işler sorumlusu sevgili kardeşimin ellerine sağlık...

Kıymalı Gül Börek

İç malzeme :

300 gram kıyma

3 soğan

7-8 adet sivri biber

2 iri domates rendesi

1 çiğ patates rendesi

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

3 yufka

Arasına sürmek için sıvı börek harcı :

2 yumurta

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Önce iç harç malzemeyi hazırlıyoruz ki soğusun. Tavada soğan ve biber sotelenir. Çiğ patates ilave edilir, bir kaç dakika sonra kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulunca domates rendesi ilave edilir. Suyunu çekene dek pişirilir, tuz ve diğer baharatların ilavesinden sonra soğumaya bırakılır.

1. yufka tezgaha yayılır, sıvı harç her tarafına sürülür. Ortadan ikiye kesilir, kıymalı harç üzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsinin ortasına gül şeklinde dolanır. Kalan diğer yufkalar da tıpkı bu şekilde yapılarak etrafına dolanarak bitirilir. Üzerine kalan sıvı harç sürülür, istenirse çörek otu ve susam serpilebilir. 200 derecede 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.