Cumartesi, Ocak 03, 2009

Böğürtlenli Tiramisu

Ankara şu an bembeyaz.. Kent kara teslim olmuş geceden bu yana.. Bu soğuk ve karlı havada dışarıyı izlerken aklıma yaz geldi.. Kışı ve karı severim aslında ama, son iki gündür çok üşüdüğüm için davul gibi şiştiğini hayal ettiğim bademciğim yüzünden, yutkunmakta ve konuşmakta zorluk çektiğim için olsa gerek, yazı özlediğimi fark ettim.. Arşivde yazdan kalma bu tarifimi yayınlamak istedim..

Krema malzemeleri :

3 yumurta sarısı

2 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Yarım kg süt

1 paket labne peynir

1 tane hazır pasta keki

Keki ıslatmak için sıvı karışım :

2 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker

1.5 çay fincanı ılık su

En üste elemek için :

Pasta kakaosu ( 1 kahve fincanı )

Süslemek için :

Böğürtlen

Krema yapılışı :

Tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker, un, süt konur ve karıştırılarak pişirilir.. Ilınınca içine 1 paket vanilya ve labne peyniri katılır.. Mikserle çırpılır.. Hazır pasta keki ikiye ayrılır.. 2 yemek kaşığı tozşeker, 2 yemek kaşığı nescafe, 1.5 çay fincanı ılık su ile karışım yapılır ..

Kekin her iki parçasını da bununla ıslatıyoruz.. Kremanın yarısı birinci keke sürülür.. İkinci parça üzerine kapatılır.. Kalan krema üzerine ve yanlara spatül yardımıyla sürülür.. Üstüne süzgeçle pasta kakaosu serpilir.. Üzeri taze böğürtlenlerle süslenir.. Buzdolapta bir kaç sa. en az 4 saat uygundur..yada bir gün bekletilir..

Not : Bu klasik bir tarifti.. Ben bazı değişiklikler yaptım, bebeğimin de yiyeceğini düşünerek.. Mesela kakao yerine nesquik eledim, içim daha rahat etti :)

15 yorum:

mutfakcini dedi ki...

Canım çok geçmiş olsun.Kar sözcüğü bile benim hasta olmama yetiyor:)tam bir yaz aşığıyım.Tiramisu harikaaa görünüyor.Böğürtlenli ve nesquikli hiç denememiştim.Bu gün yapıyorum hemen :)Sevgiler..

Efsun dedi ki...

Cok güzel gözüküyor:)Birde kekle olmasi daha pratik olmus galiba. Eline saglik:) Ankara`nin beyaz halini göremeden döndük bizde, burasida sabah -9 dereceydi ama kar yok... Sevgiler

derya dedi ki...

Eda'cım çok leziz ve şık bir tramisu ellerine sağlık öptüm...

PASTASEHRİ dedi ki...

Eda demek sende Ankaradasın. ben de 2-3 kişiyiz sanıyordum : )) bu tanışma mesajı olsun. detaylı olarak uğrayacağım sevgilerimle
Funda

banu gökşin dedi ki...

canım cok guzel gorunuyor ellerıne saglık sevgılerımle..

şeker pasta dedi ki...

Edacım ne güzel heryer bembeyaz, biz bekledik İstanbulda yağsın diye ama malesef yağmadı...
Bu arada tiramisu ya bayılırım. Ellerine sağlık...

Cocukla Cocuk dedi ki...

Nefis görünüyor, bu soğuk günlerde tiramisu , sıcak içecek ve pencere önü sohbeti harika olur . Tiramisu tarifimiz aynı gibi, böğürtlenli deneyelim bir de.

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Kışı ve karı çok severek ama üşümekten de hiç hoşlanmam :)
Sana katılıyorum bende canım. Yazı özledim..
Çok geçmiş olsun ve ellerine sağlık.

Betül dedi ki...

Çok güzel görünüyor Eda'cığım, ellerine ve arşivine sağlık :)

Sevgilerimle.

meliha dedi ki...

Çok geçmiş olsun canım Allah şifa versin.
tiramusu nefiss görünüyor.
ellerine sağlık
öpüyorum.

nurdanın mutfağı dedi ki...

canım Edacım çok lezzetli olduğuna eminim, ellerine sağlık, bebişi de yesin diye annesi neler düşünmüş:)) yeni yıl sana sağlık ve şans getirsin sevgilerimle

tugbatugba dedi ki...

ama harika gözüküyor olsada yesek...

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Edacığım soğukların hiç şakası yok aman dikkat et kendine... Böğürtlenli tiramisu yazı hatırlattı... Ahh yazın gözünü seveyim...

Ellerine sağlık sevgiyle...

Hülya dedi ki...

Tiramisunun görüntüsü çok hoş olmuş Eda'cığım.
Tam da kar havası...
Ellerine sağlık

intelligence dedi ki...

clutch bags
ladies bags
mulberry bag
mulberry handbags
mulberry handbag