Böğürtlenli Tiramisu

Ankara şu an bembeyaz.. Kent kara teslim olmuş geceden bu yana.. Bu soğuk ve karlı havada dışarıyı izlerken aklıma yaz geldi.. Kışı ve karı severim aslında ama, son iki gündür çok üşüdüğüm için davul gibi şiştiğini hayal ettiğim bademciğim yüzünden, yutkunmakta ve konuşmakta zorluk çektiğim için olsa gerek, yazı özlediğimi fark ettim.. Arşivde yazdan kalma bu tarifimi yayınlamak istedim..

Krema malzemeleri :

3 yumurta sarısı

2 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Yarım kg süt

1 paket labne peynir

1 tane hazır pasta keki

Keki ıslatmak için sıvı karışım :

2 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker

1.5 çay fincanı ılık su

En üste elemek için :

Pasta kakaosu ( 1 kahve fincanı )

Süslemek için :

Böğürtlen

Krema yapılışı :

Tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker, un, süt konur ve karıştırılarak pişirilir.. Ilınınca içine 1 paket vanilya ve labne peyniri katılır.. Mikserle çırpılır.. Hazır pasta keki ikiye ayrılır.. 2 yemek kaşığı tozşeker, 2 yemek kaşığı nescafe, 1.5 çay fincanı ılık su ile karışım yapılır ..

Kekin her iki parçasını da bununla ıslatıyoruz.. Kremanın yarısı birinci keke sürülür.. İkinci parça üzerine kapatılır.. Kalan krema üzerine ve yanlara spatül yardımıyla sürülür.. Üstüne süzgeçle pasta kakaosu serpilir.. Üzeri taze böğürtlenlerle süslenir.. Buzdolapta bir kaç sa. en az 4 saat uygundur..yada bir gün bekletilir..

Not : Bu klasik bir tarifti.. Ben bazı değişiklikler yaptım, bebeğimin de yiyeceğini düşünerek.. Mesela kakao yerine nesquik eledim, içim daha rahat etti :)