**********ÇAKMA SUFLE**********

 
**********ÇAKMA SUFLE********** 
Nam-ı diğer "fake" sufle ;) 
 Aslında ben fake (çakma, sahte,uydurma) hiçbir ürünü kullanmam ama tarifin orjinal adı bu olduğundan bozmadım..

Aylardır buzdolabına iliştirilmiş halde denenmeyi bekleyen bir tarifti.. Dün akşam kardeşim "canım tatlı birşeyler çekti" deyince abla şefkatiyle bahane edilmiş ve denenmiş bir tariftir.

Sufle normal şartlar altında öyle her babayiğitin yapabileceği bir şey değildir. ( Sıkı blog takipçilerim benim sufle denemekten ne çok tırstığımı bilirler ;) Çok zor değildir elbette ancak püfleri vardır, püflere uyulmazsa puf diye söner gider sufleniz alimallah :) O sebepten ben şimdilik hala dışarıda yemeyi tercih ediyorum..

Çakma sufleye gelince, e işin ucunda en çok 4 dakika var.. mikrodalga var.. e daha nolsun, çat kapı gelmiş misafir için bile ideal..

Ancak şunu da belirtmeliyim ben 4 dakika pişidim, ıslak kek kıvamında oldu, bir dahakine bu kadar kek kıvamında olmasın diye 3.5 dakikada yapmayı deneyeceğim.

Buyrun malzemeler :

125 GR ŞEKER + 3 YUMURTA ÇIRPIN
125 GR TEREYAĞI + 125 GR BİTTER ÇİKOLATAYI ERİTİP  EKLEYİN
75 GR UN VE YARIM PAKET KABARTMA TOZUNU DA KARIŞIMA EKLEYİP TEKRAR ÇIRPIN.

MİRODALGAYA SIĞABİLECEK BİR BORCAMA DÖKÜN.  

Maksimumda yada 800 derecede 4 dakika hafif sulu isterseniz 3.5 dakika pişirin. 

(Turbo fırında 12-13 dakikada da oluyormus)

krema ve pudra şekeri ile de servis yapabilirsiniz

***Tarif için Ahu hanıma çok teşekkürler ;)

Not : Ölçüleri gramla verdim diye kızmayın, çakma da olsa suflede gram hesabı önemlidir, siz de benim gibi yapın, bardak hesabından bezdiyseniz mini bir mutfak tartısı alın;) 
 
Afiyetler olsun..

Çikolatalı Sandviç Kurabiye

Kurabiye ve bisküvi denilince akan sular durur..Hele soğuk sütle beraberse değmeyin keyfime ;)
Bu lezzetli tarifi sevgili Tijen'de görüp deneyeli epey oldu, çok başarılı bir tarif, aynen aktarıyorum malzemeler :

ÇİKOLATALI SANDVİÇ KURABİYE 

Malzeme 

2.5 su bardağı un, 200 g tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 50 g mısır nişastası, 2 yumurta sarısı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 fiske tuz

arasına

200 ml krema, 200 g bitter çikolata 

Yapılışı

Derin bir kabın içine kurabiye hamuru için gereken tüm malzemeleri alıp iyice yoğurun. Ardında kurabiyenizi istediğiniz ölçüye uygun olarak rulo şeklinde sarın. Streç filme sarıp derin dondurucuda 25-30 dk bekletin. daha sonra kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında hafif pembeleşinceye adar yaklaşık 10-15 dk pişirin.Fırından çıkarıp soğumasını sağlayın. Diğer yandan kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın. Ocaktan alıp üzerine bitter çikolataları kırarak ekleyin ve erimesi için iyice karıştırın. Kurabiyelerin üzerine kaşık veya pasta sıkma aparatı yardımıyla çikolatalı krema sürün. Diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Kalan kurabiyelere de aynı işlemi uygulayın. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servise sunun.
Sandviç kurabiyenin hamurunu derin dondurucuda bekletebilir istediğiniz zaman hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz demiş aynen katılıyorum..
Afiyetler olsun ;)

KARATAY DİYETİ

Bu veya herhangi başka bir diyeti yorumlama hadsizliğinde bulunmayacağım. Ancak okuyucu bazında şunu söylemeyelim ki, bu güne değin diyetle ilgili ne biliyorsam hepsini alt üst eden bir kitap oldu. Tıptaki gibi diyetlerde de elbette farklı ekoller olacaktır ama Prof. Dr.Canan Efendigil Karatay'ın bu kitabını okuduğumda çoğu sayfalarda hayretler içinde kaldığımı belirtmeliyim..
Aslında ben, büyük pazarlama taktikleriyle piyasaya çıkmış " bilmem kaç milyon fransız kadını yanılmış olamaz" gazıyla Dukan diyeti kitabını alacakken son anda telefonda çok sevgili dostumun "sakın alma, ancak 4 gün dayanabildim, parana yazık" yorumuyla bırakıp, bu kitabı aldım. Daha önce de çeşitli tv. programlarında izleyip dikkatimi çekmişti anlattıkları..
Uygulayıp uygulamadığımı merak edenler için dip not :
Ben disipline olup da hiçbir diyet programını sonlandıramama rekorunu elimde tutan biriyim :)
Ancak bir hafta bunu uyguladım. Sabah kahvaltısında yediklerime inanamazsınız ! 2yumurta, 1çay bardağı ceviz, peynir desen öyle kibrit kutusu kadar değil, zeytinden ye yiyebildiğin kadar.. daha bir çok şey..
Diğer öğünler de dolu dolu.. Ancakkkk asla ve asla ekmek, makarna, patates, pilav şu bu yok.. Ara öğün yok..
Zaten Canan hanımın kitabında sık sık değindiği ve ısrarla savunduğu LEPTİN hormonu diye bir durum var ki, o ancak 4- 5 saat aralıklarla yemek yendiğinde ortaya çıkan ve sizleri zayıflatan yegane hormon..
Kitabı alıp okuyarak daha fazla bilgi edinebilirsiniz, diyet kitabı olmaktan ziyade bir yaşam biçimini savunuyor ve çok da faydalı aslında..

Islak Kurabiye ( Kakaolu)

Kakaolu ıslak kurabiye hoş ve değişik bir tarif, buzdolabında bekletildiği için de bu sıcak günlerde soğuk şekilde iyi gidebilir..
Malzemeler

1 paket kakao
Yarım paket yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
Aldığı kadar un

Şerbeti için

3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı sıcak su

Üzerini süslemek için

İnce çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı

Şerbetini hazırlamak için sıcak su ve şekeri karıştırarak kaynatın.
Yoğun bir kıvam aldıktan sonra soğuması için kenarda bekletin.
Hamurunu hazırlamak için un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp elinizle yuvarlayın.
Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri soğuk şerbetin içine batırıp çıkarın.
Şerbetli kurabiyeleri servis tabağına dizip üzerini Antep fıstığıyla süsleyin.
1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Afiyetler olsun...