Salı, Mart 04, 2008

Ekşili Köfte


Havalar azıcık soğumaya başladı, akıllara yine sıcacık çorbalar geldi :)
Malzemeler :

500 gram kıyma
1 su bardağı bulgur
3 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
Tuz, kimyon, karabiber
Tereyağ, nane

Terbiyesi için :
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limon

Havuçlar küçük küçük doğranır. Tencerede su ile pişirilir. Patatesler de küçük doğranıp ilave edilir. Bir kapta köftenin içini hazırlayalım ; kıymaya soğan rendelenir. Bulgur, tuz, kimyon ve karabiber eklenir, iyice yoğurulur. Minik minik yuvarlanan köfteler, önceden hazırlanan içi un dolu bir tepsiye konur ve her taraflarına un bulaşması sağlanır ve silkelenir. Havuç ve patatesler pişince köfteler de ilave edilir ve pişirilir.

Bir kase yoğurda un ilave edilir,karıştırılır ve yarım limon sıkılır.(Limon ayarı isteğe bağlıdır) Bu karışım pişen köftelere yavaş yavaş karıştırılır. Bir- iki taşım kaynatılır. Tuz ve maydonozun yarısı konur.Karıştırılır. Servis kaselerine boşaltılır. Tereyağ ve nane kızdırılıp üzerlerine dökülür. Kalan maydonozlarla da üzeri süslenir. Afiyet olsun.

9 yorum:

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Eda'cım çorban nefis görünüyor nefis :))
Ellerine sağlık

kizilciksurubu dedi ki...

Nefis bir görüntü,ellerine saglik.Sevgiler.

Eda dedi ki...

Burcu'cum
Çok sağol canım benim, bir kase de sana o zaman :)
Sevgiler

Sevgili Kızılcık şurubu
Beğendiğine sevindim canım, teşekkürler
Sevgiler

sevdamavisi dedi ki...

Edacığım,
köfte sever olarak bayıldım ben bu tarife. terbiyeli yemekler de hoşuma gidiyor. mmmmm sevgiler

semra mutfakta dedi ki...

EDACIM ÇOOOOOK SEVERİM ELLERİNE SAĞLIK CNM.

ezgi uğurlu dedi ki...

canım ben çok severim ekşili köfteyi.çok lezzetli görünüyor.elerine saglık sevgiler

gülten dedi ki...

ellerinize sağlık. çok lezzetli görünüyor. afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...Selamlar....

Eda dedi ki...

Sevda'cım
Hem köfte hem de terbiyeli yemekleri seviyorsan tam senlik bir tarif :)Beğendiğine çok sevindim canım. Sevgiler..

Semra'cım
Sağol canım, beğendiğine sevindim, sevgiler..

Ezgi'cim çok teşekkürler, sevgiler..

Gülten'cim
Hoşgeldin canım, çok teşekkürler, sevgiler..

Oya'cım
Çok teşekkürler canım, ziyaretin için, sevgiler..