Ekşili Köfte

Havalar azıcık soğumaya başladı, akıllara yine sıcacık çorbalar geldi :)

Malzemeler :

500 gram kıyma

1 su bardağı bulgur

3 adet patates

2 adet havuç

1 adet soğan

Tuz, kimyon, karabiber

Tereyağ, nane

Terbiyesi için :

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı un

Yarım limon

Havuçlar küçük küçük doğranır. Tencerede su ile pişirilir. Patatesler de küçük doğranıp ilave edilir. Bir kapta köftenin içini hazırlayalım ; kıymaya soğan rendelenir. Bulgur, tuz, kimyon ve karabiber eklenir, iyice yoğurulur. Minik minik yuvarlanan köfteler, önceden hazırlanan içi un dolu bir tepsiye konur ve her taraflarına un bulaşması sağlanır ve silkelenir. Havuç ve patatesler pişince köfteler de ilave edilir ve pişirilir.

Bir kase yoğurda un ilave edilir,karıştırılır ve yarım limon sıkılır.(Limon ayarı isteğe bağlıdır) Bu karışım pişen köftelere yavaş yavaş karıştırılır. Bir- iki taşım kaynatılır. Tuz ve maydonozun yarısı konur.Karıştırılır. Servis kaselerine boşaltılır. Tereyağ ve nane kızdırılıp üzerlerine dökülür. Kalan maydonozlarla da üzeri süslenir. Afiyet olsun.