Patatesli Kurabiye

Bu kurabiyeler, yumuşacık ve gerçekten çok lezzetli oluyor.. Ayrıca tatlı ve tuzlu olarak aynı hamuru kullanabilme şansınız da var.. Benim favorim tuzlusu oldu..Yedikçe yediren bi lezzet malesef :)
Malzemeler :

1 paket eritilmiş ve soğumuş margarin

1 yumurta

Tuz, 1 paket kabartma tozu

2 orta boy haşlanmış patates

Aldığı kadar un

Yapılışı :

Patatesler bir kapta ezilir. Margarin, 1 yumurtanın akı, tuz, elenmiş un ve kabartma tozu (gevrek olması istenirse 2 çorba kaşığı sirke konabilir) Hamur yoğrulur, bekletilmeden yapılmalı, patatesin nişastası hamuru sulandırabilir. Fırın 180 derecede ısıtılır. Hamur ikiye bölünür, birincisi merdane ile ince açılır, önce 4 e sonra tekrar 4 e bölünür. Ortaya çıkan her üçgen yuvarlanır, sigara böreği misali.. Yumurta sarısı sürülür ve istenirse susam , çörek otu dökülebilir.

Hamurun diğer yarısı istenirse, zeytinli, peynirli, ıspanaklı, cevizli yapılabilir..

Not : tatlı olarak yapılmak istenirse hamura tuz koymayıp, üçgenler elma rendesi ve cevizle sarılabilinir.. Çıkınca pudra şeker serpilir..

Afiyet olsun..