Fırında Çupra Güveç

Malzemeler :

4 çupra

2 domates

2 soğan

2 yeşil biber

Tuz

Üzerine gezdirmek için az miktarda

zeytin yağı ve tereyağ

İstenilen baharat çeşitleri

Servis için güveç kapları

Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları suyunun süzülmesi için bir süzgeçe bırakıyoruz. Bu arada garnitürü hazırlıyoruz :

Domateslerin çekirdekli bölümünü çıkarıyoruz sulanmaması için. ( Aman sakın çöpe atmayın yemeklerde kullanırsınız içini) Soğanları ince kıyıyoruz. Yeşil biberleri de uzun doğruyoruz. Güveç kaplarının dibine fırça ile zeytinyağı sürüyoruz. Üzerine soğanları yayalım. Balığı da üzerine yatıralım. Balığı tuz ve karabiberle lezzetlendirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. En üste balığı kapamayacak şekilde domates ve biberleri koyalım. Üzerlerine minik minik tereyağ parçaları koyalım.(Bu ayrı bir lezzet veriyor)

Fırında 230 derecede ağır ağır pişirelim 40 dk veya 60 dk.

Afiyet olsun...