Patlıcan Turtası

Malzemeler :

Hamuru :

250 gram erimiş soğumuş margarin

3.5 su bardağı un ya da kek un ( un konursa 1 paket kabartma tozu)

1 çay bardağı yoğurt

Üstü için :

2 orta boy patlıcan (kabuklarının hepsi soyulup küp doğranacak )

1 soğan yemeklik doğranmış

Sıvıyağ

1 su bardağı kaşar rendesi

Biraz şeker, maydonoz, karabiber

1 yumurta

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Yapılışı :

Elenmiş un, margarin, yoğurt, kabartma tozu ile hamur yapılır. Yuvarlak borcam az yağlanır. Hamur merdane ile açılır ve her tarafı eşit, kenarları yüksek olacak şekilde yerleştir.

Tavada sıvıyağ, küp doğranmış patlıcanlar, soğan hiç su konmadan kapak kapatılıp pişirilir. Pişince bir tutam şeker konur. Kaşar rendesi (birazı ayırın) maydonoz ,karabiber serpilir ve soğutulur. Hamurun üzerine yayılır.

1 su bardağı süt, un, yumurta çırpılır. Patlıcanların üzerine yayılır. 180 derecede ısıtılmış fırında en az 25 dakika hiç kapak açılmadan pişirilir.

Çıkınca ayırdığımız kaşar rendesi, bol maydonoz, biraz pul biber serpilir.

Afiyet olsun..