Mercimek Çorba ( Güney Usulü )

2 su bardağı kırmızı mercimek
Su
Üzerine yakmak için yağ ve istenen baharatlar
Tuz

Tencereye yıkanmış kırmızı mercimekleri alalım.. Üzerine 1 bardak su ekleyelim.. Su azaldıkça hep 1 bardak ekleyerek bu şekilde kıvamı tutturuyoruz.. Sonra ayrı bir yerde yağı ısıtıp, kekik, pulbiber, biraz da kimyon ekleyip çorbanın üzerine döküyoruz..
Afiyet olsun..

Tavuk kanat ızgarada

Tavuk kanatları akşamdan marine ettim.. Zeytinyağ, sarımsak, biberiye ve tuz ile..
Ertesi gün ızgara tavada kızarttım çok lezzetli ve çıtır çıtır oldular..
İyi hafta sonları..

Soslu Adana Kebap

Bizim oralarda Adana Kebap üzeri salçalı sosla servis yapılır kebapçılarda.. Nefis olur.. Acil zamanlarda canım isterse, adana kebap siparişi verip, üzerine hemen bir salçalı sos hazırlar, o şekil servis yaparım..

Geniş zamanlarda ise evde tahtadan enli şişlerde kebabı pratik bir şekilde yapıp, en yakın pideci veya kebapçıdan pideleri alıp, sosunu da hazırlayıp öyle kombinlerim..

İşte tarif :

1 kg. kıyma ( Yağlı olmalı )

1oo gram un

Tuz

Tercih edilen baharatlar

İsteğe göre :

1 soğan ( çokk ince kıyılmış, suyunu salacak kadar)

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

Sos için :

2 yemek kaşığı salça

2 su bardağı su

Yapılışı :

1 kg. kıymaya 1oo gram un ve baharatlar eklenir. İyice yoğurulur, akşamdan dolaba konur ertesi gün için..

Ertesi gün, et şişlere geçirilir.

Pideciden küçük kebap pideleri alınır. Küçük küpler halinde kesilir. Servis tabağının dibine konur. Şişleri tavada ya da ızgarada pişirilir. Pidelerin üstüne kebaplar yerleştirilir.

Sos yapmak için, su ve salça kaynatılır, tuz eklenir. Tabağın en üstüne sos dökülür..

Kuşbaşı Etli Karnabahar Graten

Gerçekten çok nefis bir yemek oldu.. Tavsiye ederim... Davet sofralarına da yakışır...

Malzemeler :

1 orta boy karnabahar

150 - 200 gram kuşbaşı et

2 orta boy soğan

1 çorba kaşığı salça

Maydonoz, karabiber, tuz

Beşamel sos :

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

Karabiber, tuz

İsteğe bağlı 1 yumurta sarısı konabilir

1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı :

Karnabahar temizlenip yıkanır küçük küçük çiçeklere ayrılır. Kaynamış tuzlu suda haşlanır. Altını kapamadan önce 1 çay bardağı süt konulur ve 5 dak. kaynatılır. ( Beyaz olması için )

Bir tavada yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Çok küçük doğranmış kuşbaşı etler atılıp içine kavurmaya devam edilir. Salça ilave edilir. Sıcak su ilavesiyle etler pişene kadar kaynatılır. Altı kapatılır ve maydonoz, tuz, karabiber ilave edilir.

Beşamel sos yapımı :

Tereyağ eritilir, un eklenir kavrulur. Süt ilave edilir, devamlı karıştırmak suretiyle göz göz olana kadar pişirilir.. Pişerken, istenirse süt ilavesinden sonra yumurta sarısı konabilir..

Tuz ve karabiber konur, altı kapatılır.

Borcam tepsiye karnabaharlar dizilir. Üzerine pişmiş etler yayılır.. Üzerine beşamel sos yayılır.. En üste de kaşar rendesi iave edilir , kızarana dek 200 derece fırında pişirilir..

NOT : Kuşbaşı etler kıymaya yakın çok küçük doğranmalı..

Afiyet olsun...

Kırmızı lahana böreği

Biraz da tarif eklemek lazım deği mi.. Çok enterasan bir tarif bu.. Annem tv.den alıp yapmış.. Bana göre adı mor lahana böreği olmalıydı, ama annem izin vermedi ismine müdahele etmeme :)

Buyrun, kendi ağzından tarife :

Malzemeler

İçi :

1 adet orta boy kıyılmış mor lahana

Yarım demet maydonoz

1 su bardağı lor peyniri

1 yumurta

Tuz, karabiber

Hamuru için :

1 paket yaşmaya

2 kaşık sıvı yağ

Ilık su

Aldığı kadar un

Yapılışı :

Tavada yağ ve lahanalar tuz eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.. Ilınınca lor peynirini, maydonozu, yumurtanın akı, karabiber ilave edilir..

Hamur için, maya ufalanarak ılık suda 1 çay kaşığı şekerle eritilir.. Un ve tuz ilavesi ile hamur yapılır..

Hamur ikiye bölünür.. Yuvarlak bir borcam yağlanır.. Birinci hamuru merdane ile açılıp içine yerleştirilir.. Üzerine hazırlanan iç harç yayılır.. İkinci hamur da merdane ile açılarak üzerine kapatılır.. Kenarları sıkıca kapatılır.. Yumurta sarısı bir damla yağla çırpılarak üzerine sürülür.. Çörek otu ve susam serpilir.. 180 derecede kızarana kadar pişirilir...

Recep İvedik 2

Hayatta ben bu filme gitmem demiştim ilki çıktığında.. Fakat ikincisine gittim :) Geçen hafta gitmeme rağmen, ancak paylaşabiliyorum..

Önyargı ile gitmiş olmama rağmen de çok güldüm, ne yalan söyliyeyim.. Yiğidi öldür, hakkını yeme demişler.. Hatta bazı sahnelerde gözümden yaş bile geldi gülmekten..

En çok güldüğüm sahneler :

Starbucks'ta bir Recep İvedik düşünebiliyor musunuz :)

Caramel macchiato içecek kendisi güya.. espresso shot ve short, tall ve venti boylar arasında takındığı tavırlar, kısaca starbucks sahnesi çookkk komikti..

Yoga sahnesi de keza öyle..

Filminin konusu ise Recep İvedik'in, babaannesinin ölmeden önceki son dileklerini yerine getirme çabası. Babaannesinin dilekleri Recep'in bir iş ve bir eş bulması, son olarak da kendini topluma kabul ettirmesi...

Yorumların devamı burada..

İzleyeceklere iyi seyirler..

Paris'i Şaşırtan Türk...

Bu yazım da neredeyse, yarıyıl tatilinden bu yana arşivde beklemekte.. Cengiz Abazoğlu, her zaman sıcak, mütevazi, gülümseyen bir kişi imajı çizmiştir bende.. Yakın zamandaki büyük başarısını duymuşsunuzdur herhalde.. İlk defa Paris'te yaptığı defile ve Türk adını dünyaya böyle güzel ve şık duyurmasıyla ilgili haberlerden alıntılar :

İlk defilesi olmasına rağmen beklenilenin üzerinde ilgi gören Abazoğlu'nun Paris'in ünlü "George 5 Oteli"nde düzenlediği defilede sunduğu kreasyon için izleyiciler, olumlu görüş bildirdi.

Modacı Abazoğlu, modanın merkezi Paris'te ilk defa defile düzenlemekten büyük heyecan duyduğunu belirterek, bundan sonra daha sık Paris'te defile düzenlemek istediğini, gelecek temmuz ayında sonbahar-kış koleksiyonunu da Paris'te tanıtmak istediğini söyledi. Abazoğlu, Paris'te ilk defilesi olduğu için gerçekten büyük emek sarf ettiğini belirterek, "Bunun karşılığı olarak izleyenlerden aldığım alkış beni son derece heyecanlandırdı ve mutlu etti" dedi.

Cengiz Abazoğlu'nun Türkiye'den özel olarak gelen yakın dostları eski mankenler Ebru Şallı ve Deniz Akaya, ünlü modacıyı Paris'te yalnız bırakmadı. Ayrıca defileyi izleyenlerden Türkiye'nin Paris Büyükelçisi Osman Korutürk ve eşi Suzan Korutürk ile ünlü organizatör Erkan Özerman ile İstanbul'dan gelen bir grup moda sever Abazoğlu'nu alkışlayıp tebrik edenler arasındaydı.

Büyük Usta Gazanfer Özcan öldü.. :(

Az önce alt yazı geçti tv.den.. Türk tiyatrosu büyük bir ustasını kaybetti.. Avrupa Yakası, Tahsin Baba'sız kaldı.. Allah rahmet eylesin..

Sevenlerinin başı sağolsun.. Allah ailesine sabırlar versin... Koca bir çınardı o... Derin üzüntü duydum, gerçekten...

Kıymalı Pizza

Ufaklığa kıyma yedirebilmenin yolu olarak uydurulmuş bir tarifti.. Maalesef kendileri çok hamurcu oldukları için, her şeyi hamurla bir şekilde birleştirmemiz gerekiyor.. :)
Şu tarifimdeki pizza hamurunun üzerine bol kıyma, soğan, çok az salça, tuz ekledim.. Sizler baharat ve yeşil biberle, domatesle renklendirebilirsiniz..
200 derecede 40 dak. pişirdim..
Afiyetler olsun..

Şimdi haberler...

Gecenin bu saatinde kafama takıldı.. Haberlerde izliyorum.. Bir çete yakalanmış, sahte kredi kartı çetesi.. Sunucu anlatıyor, nasıl yaptıklarını bu işi..

Yani haberde resmen bu iş nasıl yapılır, tüm ayrıntıları ile yolu gösteriliyor..

Önce gidilir şu şu alınır..

Sonra bu makine alınır..

Sonra şuraya yerleştirilir..

Bundan sonrası çok kolay.. cep telefonu ile kamerasından şöyle şöyle yapılır.. şeklinde devam ediyor ki haber, içime darallar geldi..

Bir sürü kötü niyetliye yol göstermek değil de ne bu.. Yanlış mı düşünüyorum..

Korku filmlerindeki akıl almaz cinayetler konusuna ise hiç girmeyeceğim..

Offf.. daraldım ve daralttım sanırım..

Patates köftesi

Malzemeler :
7 - 8 Patates
1 Fincan galeta unu
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
1 Fincan un
1 Yumurta
Kara biber, kırmızı biber, tuz.
Kızartmak için çiçek yağı
Patatesleri soyduktan sonra dörde bölerek haşlayın. İyice piştikten sonra ezin, rendelenmiş bol kaşar peyniri, karabiber, kırmızı biber, yumurta ve un katıp, iyice karıştırın. Bu karışımdan isterseniz parmak biçiminde, isterseniz yuvarlak biçimde köfteler hazırlayın. Bu köfteleri önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp kızartın.
Ben kuru köfte ile servis yaptım..
Afiyetler olsun..

Sevgililer Günü.. 14 Şubat..

Sevgililer gününüz kutlu olsun.. Herkesin sevgi dolu kalplerle, iyi düşüncelerle dolup taşmasını diliyorum.. Sadece karşı cinsle değil, tüm sevgilere ( çocuğumuza, doğaya, ailemize, arkadaşlarımıza ) kucak açalım...

Burada duruyorum.. kapı çaldı.. gerçekten.. tam da bu satırları yazarken.. kapı çaldı.. Kargoydu gelen.. Benim canım, ince fikirli, romantik arkadaşım Cemile bana bir kutu göndermiş.. Daha içine bakmadan gözlerim doldu.. İçindekiler kendi el emeği göz nuru eşyalar.. Ve ince fikriyle aramızda espriye konu olan, benim en sevdiğim renge ithafen ve kızımı da unutmadan aldığı değerli eşyalar.. Ne diyeyim.. çok duygulandım.. zaten en başında da yazmaya çalıştığım buydu..

Sevmek, sadece karşı cinsi sevmek anlamında kutlanmamalı 14 şubat.. Sevgi her yerde aslında..

Bir çocuğun gözlerinde..- ki ben o gözleri her gün görüyorum, çok şükür..

Bir dost sıcaklığında..

Anne, baba, kardeş üçgeninde..

Seni seven, zor günlerinde elini bırakmayan, seni hiç yarı yolda bırakmayan sevgilinin kalbinde..

Kısaca sevgi her yerde..

Bakmasını bilene..

Kadir kıymet bilene..

Bakarmısınız şunların güzelliğine...

Bu cin fikirli Cemile var ya... :) Benim gözümde bir Derya Baykal.. Hatta ünlü Martha.. Gerçekten.. Hani bi tv. kanalım falan olsa hemen kendisine program falan ayarlıycam :)))))))

Gülmeyiniz.. Kendi el emeği göz nuru yaptıklarını buradaki ikinci sitesinde de sergiliyor, muhteşem şeyler yapıyor, çok becerikli... Hani ben ne tığ ne de şiş bile tutmayı bilmediğimden onun yanında fecii eziliyorum :)))))))

Aaaa bu arada konusu da açılmışken arkadaşımın bu sitesine ben de Purple adı ile kozmetik v.b. deneyimlerimi yazıyorum.. Sevenlerime ve okuyucularıma duyrulur.. :)

Zira Cemile de ben de fena şekilde kozmetiğe, parfüme, süse, püse meraklıyız..her kadın gibi :)

Dönelim tekrar 14 Şubata...

Dün tesadüf nette dolaşırken, daha doğrusu başka bişey ararken, gencecik bir kardeşimin bloguna rastladım henüz 20 yaşında ama müthiş bir kalp sızısı çekiyor ve bunu anlatıyordu..

Bugün yalnız, belki de kalbi kırık bir sürü insan da var..

Onlara da diyeceğim şudur.. Hayat hep kötü gitmez arkadaşlar.. her kötünün içinde bir iyi, her iyinin içinde bir kötü var.. Ne yapalım denge böyle.. Acı çekiyoruz elbet hepimiz.. Kalbimiz kırılıyor bir yandan, bazen feci travmalar,pişmanlıklar, darbeler görüyoruz hayattan..

Boşverin.. her kötü kendi yaptığıyla kalsın.. Yüce adalet var biliyorsunuz.. Kimsenin yaptığı yanına kalmaz.. Ve size de her kötü günün sonunda mutlaka bir güneş doğar.. Siz bunu yaşarken bilemezsiniz ama sonunda mutlaka, yaşadığınız şeyin bir sebebi olduğunu anlarsınız..

Herkesin bir gün mutlaka ruh eşini bulabilmesini diliyorum.. O arkadaşa da burdan çok üzülmemesini söylüyorum... Her işte bir hayır vardır..

Aşağıda gördüğünüz fotoğraf da benim patateslerimin içinden çıktı :))))))))) Temaya uygun olduğu için yayınladım :)))))))))

I Love Your Blog :)

" Sevdiğim blog ödülü " adında güzel bir etkinlik daha başlamış... Sevgili Nurdan'cım ve de Betül'cüm beni bu ödüle layık görmüşler, kendilerine çok teşekkür ediyorum, sevgilerimi gönderiyorum... Ayyy logo da tam benim rengim, kim hazırladıysa eline sağlıık, çok hoş :)

Bu ödülü vermenin 3 kuralı varmış;

1- Seni ödüllendiren blogun linkini vermek

2-Bu ödülü verdigin 7 blogun linkini vermek

3-Seçilen blog yazarlarini durumdan haberdar etmek

Seçim yapmak ne zor ve üstelik seçtiğimiz kişiler başkaları tarafından seçilmiş de olabilir..

Buyrun benim ödüllerime :

1- Mutfak cini

2- Evcilik lezzetler

3- Sayıklama mahali

4- Bir tutam zencefil

5- Kakaolu pasta

6- Boncuğum

7- Maksat muhabbet olsun

hadi kızlar.. kırmızı halıdan geçin bakiym :))

Ayrıca.. zaten emek verip blogu olan herkes bu ödülün sahibidir :)

Mercimek köfte

Malzemeler :

1 Su Bardağı Kısırlık İnce Bulgur
1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 veya 3 Su Bardağı Su ( Mercimeği haşlamak için )
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Çay Kaşığı Kimyon
Arzuya Göre Yeşil Soğan
Yarım Demet Maydanoz
2 Yemek Kaşığı Salça ( + yarım kaşık biber salçası arzuya göre konabilir )
Biraz zeytinyağ ( soğanı kavurmak için )
2 Kuru Soğan

YAPILIŞI:
Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp zeytinyağ ve çok az tereyağda kavuralım. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Mercimeği yıkadıktan sonra su ile haşlayalım. Göz kararı verdim aslında su ölçüsünü.. Sanki çorba yapar gibi, iyice haşlanıp göz göz olup kaynayınca yani mercimekler suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine hemen bulguru ilave ederek tencerenin yada kabımızın kapağını kapatalım.
Yaklaşık 20 dakika bekletelim ki elimiz yoğururken yanmasın... Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.

Nerelerdeyim ben... Ekmek üstü...

Ayy canlarım, nasıl da özlemişim burayııı.. Günlerdir bloguma bakamıyorum bile..

Nerelerdeyim diye merak edenler varsa, hemen söyleyeyim, güya yarıyıl tatiline girdik derken, dakika bir gol bir nezle.. Zaten nasıl bir salgınsa herkes hasta.. 1 hafta böyle hasta geçti.. Prensesime geçmesin diye çok uğraştımsa da, kendisi dibimden ayrılmadığı için, kendi kendine geçirdi mikrobu.. Onla uğraş, kendimle uğraş derken, iki gün önce de 20 lik dişimi çektirdim nihayet :) Artık uluslararası bi mesele haline gelmişti nerdeyse :)

Aman büyüttüğümle ve stresimle kaldım yani.. Cerrahi müdahele sırasında bişey duymadım ama stresi yetti tabii.. 6 yada 10 yıl önce demişti dr. bunu bana.. Ama ben kaça kaça, en sonunda artık son raddeye kadar getirip çektirmek zorunda kaldım.. Benim yaramaz ve mikrop 20 liklerim içe gömülü ve yan duruyolardı.. Acil olan birinden kurtuldum nihayet.. Sırada diğeri var.. Onun için giderken nispeten daha rahat olucam..

Fakattt sonrası biraz meşakkatli arkadaşlar.. Şu an ağzım dikişli.. Rahat yiyip içememek kadar kötüsü de yok yani..

Aman siz siz olun böyle bi sorununuz varsa sakın ihmal etmeyin arkadaşlar.. Ben bu dişi geçen yıl çektirsem daha kolay olacakmış mesela.. İnadımın kurbanı oldum napiym..

Tarif de arşivden.. Kahvaltılarda sık sık yaparız bunu.. Dolapta her ne varsa, yumurta, peynir, maydonoz, biraz domates, zeytinyağı, kekik, tuz, isterseniz sosis salam sucuk da olur, pizza gibi..

Hepsini karıştırıp ekmeklerin üstüne sürüp fırına verin.. Miss gibi olur kahvaltıda yada 5 çayında..

Şu an benim bunları ısırmam imkansız tabi :) Şu dikişlerim bi alınsın mutfağı talan edicem :)

Bu süreçte benim yanımda olan, tüm kaprislerimi, stresimi çeken aileme çok teşekkürler.. Halimi hatrımı soran dostlara da tabii..

Hele ki beni her gün yoklayan canım arkadaşım Cemile.. İyi ki varsınnn..

Herkese mutlu hafta sonları...